Como habitante de Bordeaux, percorro estas ruas diariamente. O norte do centro da cidade, entre as grandes artérias e as ruelas empedradas, concentra algumas das melhores moradas de pastelaria da cidade. Esqueça as armadilhas para turistas; aqui vem-se pela técnica, pelo produto e pela autenticidade. Este guia reúne oito estabelecimentos que frequento regularmente, selecionados pela sua consistência e qualidade.
Pâtisserie S.
Pâtisserie S. Adresse : 8 Cr d'Alsace-et-Lorraine, 33000 Bordeaux Classificação Google: 4.6/5 (680 avaliações) Preço: Preço moderado Ver no Maps Site web : https://www.satomiandstanley.com/
Situado no Cours d'Alsace-et-Lorraine, este estabelecimento é uma referência local. O ambiente é acolhedor, a fazer lembrar salões de chá japoneses com um toque bordalês. Os macarons e os entremets têm uma delicadeza notável. É o sítio ideal para uma pausa a meio da tarde depois de uma visita ao Grand Théâtre, mesmo ali perto. Atenção: encerram à quarta-feira, por isso confirme bem o seu plano antes de se deslocar.
Le Lab 121 - La Maison 121
Le Lab 121 - La Maison 121 Adresse : 9 Rue Bouquière, 33000 Bordeaux Classificação Google: 4.9/5 (150 avaliações) Categoria: Salão de chá Ver no Maps Site web : https://lelab121.fr/
Este discreto salão de chá na Rue Bouquière é uma verdadeira descoberta. Com uma impressionante classificação de 4.9/5, conquista pelos seus doces criativos e pela atmosfera intimista. É um laboratório de sabores onde cada criação parece pensada para surpreender o paladar. Ideal para quem procura algo um pouco mais reservado e artesanal, longe da agitação das grandes avenidas.
KI Pâtisserie et Salon de thé
KI Pâtisserie et Salon de thé Adresse : 30 Rue Lafaurie de Monbadon, 33000 Bordeaux Classificação Google: 4.8/5 (125 avaliações) Categoria: Salão de chá Ver no Maps Site web : https://instagram.com/ki_patisserie
Aninhada na Rue Lafaurie de Monbadon, a KI propõe uma experiência de pastelaria moderna. A classificação de 4.8/5 demonstra a satisfação constante dos clientes. As vitrinas oferecem uma escolha variada de tartes e cakes fofos. É um ponto perfeito para trabalhar ou conversar tranquilamente, enquanto se desfruta de uma cozinha cuidada. Note que estão encerrados à segunda-feira.
Misceo - Salon de thé et pâtisserie
Misceo - Salon de thé et pâtisserie Adresse : 1 Rue Esprit des Lois, 33000 Bordeaux Classificação Google: 4.9/5 (172 avaliações) Categoria: Salão de chá Ver no Maps Site web : https://misceocafe.fr/
No coração da Rue Esprit des Lois, a Misceo tornou-se incontornável. A sua classificação de 4.9/5 é merecida: as sobremesas são visualmente deslumbrantes e precisas no sabor. O espaço é luminoso e convida a relaxar. Seja para um café de manhã ou uma sobremesa ao fim do dia, a qualidade mantém-se constante. Encerram às segundas e terças-feiras.
Goûtu par Oven Heaven coffee
Goûtu par Oven Heaven coffee Adresse : 51 Cr de la Marne, 33800 Bordeaux Classificação Google: 4.8/5 (397 avaliações) Preço: Preço moderado Categoria: Café Ver no Maps Site web : https://www.goutubordeaux.fr/
No Cours de la Marne, a Goûtu combina excelência no café com pastelaria caseira. Com quase 400 avaliações e uma classificação de 4.8/5, é uma aposta segura. O cheiro das viennoiseries acabadas de fazer atrai os transeuntes desde a abertura. É um lugar vivo e animado, perfeito para observar o movimento do bairro. Os preços continuam acessíveis apesar da elevada qualidade dos produtos.
Bergamote Saint Rémi
Bergamote Saint Rémi Adresse : 8 Rue Saint-Rémi, 33000 Bordeaux Classificação Google: 4.8/5 (305 avaliações) Categoria: Pastelaria Ver no Maps Site web : https://www.bergamote-bordeaux.com/
Na Rue Saint-Rémi, a Bergamote destaca-se pelas suas criações ousadas. A classificação de 4.8/5 reflete o entusiasmo dos apreciadores de sabores complexos. Os éclairs e outras doçarias são frequentemente reinventados com combinações inesperadas. É a morada a privilegiar se procura ser surpreendido pela positiva. Planeie chegar cedo, porque as peças mais procuradas desaparecem depressa.
Chouette Pâtisserie
Chouette Pâtisserie Adresse : 71 Rue Judaïque, 33000 Bordeaux Classificação Google: 4.9/5 (237 avaliações) Categoria: Pastelaria Ver no Maps Site web : https://www.chouette-patisserie.com/
Instalada na Rue Judaïque, a Chouette Pâtisserie é uma pequena joia. Com uma classificação perfeita de 4.9/5, atrai uma clientela fiel. Os choux e as tarteletes têm uma leveza exemplar. O atendimento é sempre sorridente, reforçando o prazer da degustação. É uma paragem obrigatória para quem quiser descobrir o melhor da pastelaria bordalesa atual.
MOME - Café Patissier
MOME - Café Patissier Adresse : 15 Rue Teulère, 33000 Bordeaux Classificação Google: 4.9/5 (63 avaliações) Categoria: Pastelaria Ver no Maps
Situada na Rue Teulère, a MOME é uma morada recente, mas já muito apreciada. Embora o número de avaliações seja mais baixo (63), a classificação de 4.9/5 indica uma qualidade excecional. O ambiente é o de um verdadeiro café patissier, acolhedor e convidativo. As sobremesas são apresentadas com cuidado e bom gosto. É o sítio ideal para uma pausa calma e requintada.
En pratique
Para visitar estes locais, o elétrico é o seu melhor aliado. As linhas B e C servem as paragens « Grand Théâtre » e « Porte de Bourgogne », situadas a poucos minutos a pé da maioria destas moradas. Caminhar continua a ser a forma mais agradável de se deslocar neste setor pedonal denso.
Quanto aos horários, note uma tendência comum: a maioria destes estabelecimentos encerra à segunda-feira, e alguns até à terça-feira de manhã, como Le Lab 121 ou Misceo. Por isso, é aconselhável planear as suas visitas de quarta-feira a domingo. Para evitar multidões, prefira as horas mais calmas, geralmente antes das 11h ou depois das 16h. Por fim, lembre-se de consultar os sites web ou as redes sociais indicados para eventuais encerramentos excecionais, nomeadamente em feriados.