Viver em Bordeaux é também aceitar que a fome costuma aparecer precisamente quando as aulas acabam. Entre a rua Sainte-Catherine cheia de gente e as ruelas estudantis de Saint-Rémi ou Fondaudège, a oferta de restauração japonesa é abundante. Mas atenção às armadilhas para turistas e às cadeias impessoais. Como morador que já testou dezenas de estabelecimentos para encontrar a boa relação qualidade-preço-sabor, selecionei aqui os spots que valem mesmo a pena. Quer procure um clássico eficaz ou uma fusão mais arrojada, estas moradas ficam acessíveis a pé a partir dos principais campus.
un soir à Shibuya
un soir à Shibuya, situado em 44 Rue Saint-Rémi, 33000 Bordeaux, é uma instituição local com uma nota impressionante de 4.8/5, baseada em 2679 avaliações Google. O preço é moderado (PRICE_LEVEL_MODERATE). Ver no Maps. Este restaurante japonês oferece uma atmosfera acolhedora que lembra as pequenas ruas de Tokyo. As doses são generosas e a frescura do peixe é elogiada com frequência. É o sítio ideal para jantar com amigos depois de um dia na faculdade, embora seja muito aconselhável reservar, porque a sala enche rapidamente durante a semana.
Matsuri Bordeaux
Matsuri Bordeaux, instalado no Espace Commercial Promenade Ste Catherine, 5 Rue Guiraude, 33000 Bordeaux, apresenta uma nota sólida de 4.5/5 com 5368 avaliações Google. O preço também é moderado (PRICE_LEVEL_MODERATE). Ver no Maps. Situado em pleno coração da zona pedonal mais movimentada, este restaurante de sushi é perfeito para uma refeição rápida antes de ir às compras ou ver um filme. A carta é vasta e permite variar os sabores, dos makis clássicos aos pratos quentes. A localização estratégica faz dele uma paragem quase obrigatória, embora a afluência possa tornar o serviço por vezes menos fluido nas horas de ponta.
Mako
Mako, em 135 Rue Fondaudège, 33000 Bordeaux, distingue-se com um perfeito 5/5 no Google, baseado em 498 avaliações. Ver no Maps. Escondido no bairro estudantil por excelência de Fondaudège, este restaurante de sushi propõe uma cozinha refinada e cuidada. O ambiente é mais intimista do que nas grandes cadeias vizinhas. Os clientes apreciam particularmente a qualidade das matérias-primas e o cuidado posto na apresentação. É uma morada de nicho que merece o desvio para quem procura algo um pouco mais autêntico e menos industrial.
Blaze Trip
Blaze Trip, situado em 25 Cr Pasteur, 33000 Bordeaux, obtém uma excelente nota de 4.8/5 segundo 917 avaliações Google. Ver no Maps. Aqui, não se fala apenas de sushi, mas de cozinha de fusão asiática. O enquadramento do Cours Pasteur, com as suas árvores e animação, acrescenta charme à experiência. Os pratos são modernos, condimentados e surpreendentes, perfeitos para quem quer sair dos caminhos habituais do peixe cru tradicional. Os horários alargados, até às 23h30 todos os dias, fazem dele um spot muito prático para notívagos ou estudantes que regressam tarde.
Côté Sushi Bordeaux
Côté Sushi Bordeaux, em 2 Pl. Fernand Lafargue, 33000 Bordeaux, apresenta uma nota de 4.3/5 resultante de 1392 avaliações Google. O preço é moderado (PRICE_LEVEL_MODERATE). Ver no Maps. Esta cadeia conhecida oferece uma segurança gastronómica para orçamentos apertados. Situado na place Fernand Lafargue, perto da faculdade de Direito e de Ciências Económicas, é uma escolha lógica para um almoço rápido entre dois anfiteatros. O conceito de buffet à discrição ou de pratos para levar funciona bem para quem privilegia a quantidade e a rapidez em vez de uma explosão de sabores gastronómicos.
SUSHI KÒBBO BELVÉDÈRE
SUSHI KÒBBO BELVÉDÈRE, situado Marie de Gournay, 33100 Bordeaux, tem uma nota de 4.5/5 baseada em 186 avaliações Google. Ver no Maps. Embora fique um pouco afastado, em direção ao bairro Belvédier/Bacalan, esta morada vale a deslocação para os moradores do norte de Bordeaux. O restaurante japonês propõe pratos generosos e um ambiente descontraído. É uma opção interessante se vive perto da base sous-marine ou do parc des Expositions e procura uma alternativa aos centros da cidade saturados.
Sushi DOZO Bordeaux
Sushi DOZO Bordeaux, em 36 Rue du Dr Charles Nancel Penard, 33000 Bordeaux, apresenta uma nota de 4.4/5 com 506 avaliações Google. O preço é moderado (PRICE_LEVEL_MODERATE). Ver no Maps. Esta rua calma, não muito longe da gare Saint-Jean, acolhe este restaurante japonês que sabe fidelizar a clientela. A oferta é equilibrada entre tradição e modernidade, com rolls criativos que agradam bastante. É um bom compromisso para um jantar tranquilo, longe da agitação turística do centro histórico, mantendo-se ao mesmo tempo muito acessível.
Oshi Sushi
Oshi Sushi, situado em 23 Pl. Pey Berland, 33000 Bordeaux, beneficia de uma belíssima nota de 4.7/5 em 590 avaliações Google. Ver no Maps. Place Pey Berland, em frente à catedral, este restaurante de sushi tira partido de uma localização prestigiada sem sacrificar a qualidade. O oshi-zushi (sushi prensado) é uma especialidade que deve mesmo experimentar. É a morada ideal para combinar visita turística e pausa gastronómica de qualidade, com uma vista magnífica sobre a arquitetura bordalesa enquanto espera pelo prato.
En pratique
Para chegar a estes locais, o elétrico é o seu melhor aliado. A linha B serve as paragens « Saint-Rémi » (para un soir à Shibuya) e « Grand Théâtre » ou « Comédie » (para Matsuri e Oshi Sushi). A linha C aproxima-o de Fondaudège (Mako) através da paragem « Gambetta ». Para Blaze Trip no Cours Pasteur, a paragem « Palais de Justice » da linha A fica mesmo perto.
Quanto aos horários, a maioria dos estabelecimentos abre para o almoço entre as 11h30 e as 12h00, e fecha o serviço de almoço por volta das 14h30. O serviço de jantar começa geralmente às 18h30 ou 19h00 e termina entre as 22h30 e as 23h30. Tenha em atenção que un soir à Shibuya está fechado à segunda-feira, uma informação crucial se conta lá ir logo no regresso às aulas. O meu conselho de morador: evite as noites de fim de semana em Matsuri e Oshi Sushi se detesta fazer fila, e privilegie as reservas para un soir à Shibuya e Mako, que são pequenos e muito procurados.
