Ouve-se muitas vezes dizer que Lyon é a capital mundial da gastronomia tradicional, mas, quando chega a hora do jantar, sobretudo se se procura algo fresco e leve depois de um longo dia, o sushi surge como uma escolha óbvia. Como habitante local, testei dezenas de moradas para encontrar as que cumprem o que prometem em termos de frescura, serviço e horários. Este guia não lista os estabelecimentos turísticos habituais, mas sim apostas seguras onde ainda se consegue ser servido tarde à noite, com avaliações elevadas no Google e um ambiente autêntico. Quer esteja no 1er, no 2e ou no 6e arrondissement, aqui ficam os meus favoritos concretos para uma refeição bem-sucedida.
Matsuri Lyon Presqu'ile
Matsuri Lyon Presqu'ile, situado em 7 Rue de la Fromagerie, 69001 Lyon, é uma instituição local difícil de bater em consistência. Com uma impressionante avaliação de 4.6/5 baseada em 6388 opiniões, este estabelecimento de preços moderados oferece uma experiência clássica, mas executada na perfeição. É o lugar ideal se procura segurança no sabor: o sushi é fresco, o serviço está bem afinado e a localização em pleno coração da Presqu'île permite terminar a noite nas ruas animadas em redor. Ver no Maps. A morada está aberta até às 22h30 durante a semana, o que se adapta perfeitamente aos trabalhadores de Lyon que terminam o dia por volta das 19h30 ou 20h.
Sushi Way Lyon
Sushi Way Lyon, situado no CC, 17 Rue Dr Bouchut, 69003 Lyon, destaca-se por uma excelência rara, com uma avaliação de 4.8/5 em 2592 opiniões. Este restaurante japonês não brinca com a qualidade: é uma das moradas mais bem avaliadas da zona. Se passar pelo 3ème arrondissement, é aqui que deve ir. A grande vantagem está nos horários alargados; o estabelecimento fecha às 23h00 de segunda-feira a domingo, oferecendo uma flexibilidade preciosa para quem quer jantar mais tarde sem sacrificar a qualidade do peixe. Ver no Maps. O site oficial também permite verificar os menus do dia antes de se deslocar.
NIHON SUSHI
Para uma experiência mais intimista no 2ème arrondissement, siga para NIHON SUSHI, em 31 Rue Thomassin, 69002 Lyon. Com uma sólida avaliação de 4.8/5 (1051 opiniões), esta morada propõe sushi a preços moderados que agrada aos paladares exigentes. A localização na Rue Thomassin é prática, perto das estações de metro, e o ambiente é acolhedor. Embora o horário de fecho esteja fixado às 22h30 durante a semana, a qualidade da relação preço-qualidade torna-o uma paragem indispensável para um almoço rápido ou um jantar tranquilo. Ver no Maps. O site http://www.nihonsushi.fr/ dá acesso às informações práticas necessárias para a sua visita.
Shiyo - Grand Hôtel-Dieu
Se quiser combinar património e cozinha japonesa moderna, Shiyo - Grand Hôtel-Dieu é imperdível. Situado no Grand Hôtel-Dieu, 2 Cr Saint-Martin, 69002 Lyon, este restaurante apresenta uma avaliação de 4.7/5 em 5931 opiniões. O cenário é excecional, instalado no antigo hospital renovado, oferecendo uma vista impressionante e uma arquitetura espetacular. É o lugar perfeito para um jantar um pouco mais elegante, mantendo-se acessível. O horário de serviço prolonga-se até às 22h30, permitindo desfrutar da atmosfera luminosa do local ao fim do dia. Ver no Maps. Recomenda-se reservar, pois há muita afluência, sobretudo ao fim de semana.
Bloom Sushi Lyon
Para veganos ou para quem quer variar os prazeres, Bloom Sushi Lyon, em 27 Rue de l'Arbre Sec, 69001 Lyon, é uma pérola. Com uma avaliação excecional de 4.9/5 em 334 opiniões, este restaurante vegano prova que o sushi sem peixe pode ser igualmente saboroso. A localização na Rue de l'Arbre Sec é central e de fácil acesso a partir do Hôtel de Ville. Os horários são relativamente curtos, fechando às 22h00, mas a frescura dos ingredientes vegetais compensa largamente essa limitação horária. Ver no Maps. É uma opção original a testar sem falta se já está cansado das preparações tradicionais.
Petit Osaka Lyon 1er Opéra - Restaurant Japonais, Sushis, Poké Bowls à Hôtel de Ville
Situado em 5 Rue Désirée, 69001 Lyon, Petit Osaka Lyon 1er Opéra combina sushi e poké bowls com sucesso. A avaliação de 4.7/5 em 667 opiniões demonstra a satisfação constante da clientela. O que chama particularmente a atenção aqui são os horários da noite: o estabelecimento permanece aberto até às 23h00 de segunda a terça-feira, e até mais tarde em alguns dias. É, por isso, uma excelente opção para um jantar tardio no centro da cidade. Ver no Maps. O site www.petitosakalyon.fr permite consultar o menu completo, incluindo as opções de poké muito apreciadas pelos Lyonnais com pressa.
Côté Sushi Lyon Ampère
Em 11 Rue des Remparts d'Ainay, 69002 Lyon, Côté Sushi Lyon Ampère oferece uma solução fiável e acessível. Com uma avaliação de 4.6/5 em 1351 opiniões, esta cadeia bem conhecida mantém um nível de qualidade constante. A principal vantagem é a rapidez do serviço e a possibilidade de compor o seu prato conforme lhe apetecer. Fechando às 22h30 durante a semana, é um bom compromisso para um jantar rápido depois do trabalho no bairro de Ampère. Ver no Maps. A ligação para o site oficial permite localizar o restaurante com precisão e verificar as promoções em curso.
Sushido
Por fim, para quem vive ou trabalha no 6ème arrondissement, Sushido, em 169 Rue Cuvier, 69006 Lyon, é uma referência local. A avaliação de 4.5/5 em 1036 opiniões confirma a sua popularidade junto dos habitantes do bairro Gerland/Cuvier. Os preços são moderados e a cozinha japonesa é servida com cuidado. O estabelecimento fecha às 22h30 durante a semana, o que deixa uma margem confortável para um jantar descontraído. Ver no Maps. É uma morada de proximidade que nunca desilude, perfeita para evitar deslocações ao centro da cidade.
En pratique
Para chegar a estes locais, a rede TCL de Lyon é extremamente eficiente. A maioria das moradas citadas (Matsuri, Bloom, Petit Osaka) é acessível pelas linhas A ou D do metro, estações Hôtel de Ville ou Cordeliers. Para Shiyo e Côté Sushi, a estação Guillotière ou Ampère-Victor Hugo é ideal. Quanto aos horários, tenha em conta que a maioria dos restaurantes fecha entre as 22h30 e as 23h00 durante a semana. Se pretende jantar depois das 21h30, privilegie Sushi Way (até às 23h) ou Petit Osaka (até às 23h). O meu conselho de local: evite as horas de ponta (19h-20h30) se não tiver reservado, sobretudo para Matsuri e Shiyo, que atraem muita gente. Lembre-se de verificar os sites indicados para os menus do dia, pois as ofertas podem variar consoante as estações.