Nantes à mesa: guia de ramen no bairro da estação

Viver em Nantes é também saber onde encontrar a melhor taça fumegante depois de um dia de trabalho ou de um fim de semana à beira do Erdre. O ramen já não é uma moda passageira por aqui, tornou-se um pilar da nossa vida noturna e diurna. Levo-vos a descobrir os endereços consensuais, dos clássicos às pérolas mais discretas.

Ramen Ya

Ramen Ya 26 Rue de la Fosse, 44000 Nantes Classificação: 4.5/5 (2978 avaliações) Preço: Preço moderado Ver no Maps Site: http://www.ramenya.fr/ É uma instituição na rue de la Fosse. O ambiente costuma ser animado, até barulhento, mas vale bem a pena pelo seu tonkotsu rico e cremoso. É o sítio ideal para uma refeição rápida e satisfatória em pleno centro da cidade.

Tori Ya

Tori Ya 12 Pl. du Pilori, 44000 Nantes Classificação: 4.6/5 (2103 avaliações) Preço: Preço moderado Ver no Maps Site: https://www.toriya.fr/ Instalado perto da place du Pilori, este restaurante aposta em sabores de frango bem trabalhados. O espaço é acolhedor e o serviço eficiente. O shoyu de frango é particularmente apreciado pelos locais que procuram uma alternativa mais leve, mas saborosa, ao porco.

Ichi-go Ichi-e Ramen

Ichi-go Ichi-e Ramen 31 Rue Fouré, 44000 Nantes Classificação: 4.7/5 (881 avaliações) Preço: Preço moderado Ver no Maps Site: http://www.ichigoichie.fr/ O nome significa "um momento, um encontro". Aqui, privilegia-se a qualidade dos ingredientes e a subtileza do caldo. Situado na rue Fouré, é um endereço mais intimista que conquista pela consistência e pela abordagem tradicional ao ramen.

Mugen Ramen

Mugen Ramen 4 Rue Fénelon, 44000 Nantes Classificação: 4.7/5 (366 avaliações) Ver no Maps Site: https://instagram.com/mugen_ramen_nantes Mais pequeno e menos conhecido do que os vizinhos, o Mugen oferece uma experiência japonesa autêntica. Fechado à segunda e à terça-feira, abre para almoços e jantares no resto da semana. Ideal se procura algo menos cheio.

Ramen Ya (Saint-Herblain)

Ramen Ya Bd Salvador Allende, 44800 Saint-Herblain Classificação: 4.8/5 (2866 avaliações) Preço: Preço moderado Ver no Maps Site: http://www.ramenya.fr/ Não confunda com o do centro: esta filial em Saint-Herblain tem até uma classificação superior. Espaçoso e prático para quem vive ou trabalha do lado do Erdre, propõe a mesma carta reconhecida pela sua regularidade.

ikimasho

ikimasho 4 Rue de Colmar, 44000 Nantes Classificação: 4.5/5 (2215 avaliações) Preço: Preço elevado Ver no Maps Site: https://www.ikimasho.fr/ Para uma ocasião especial, o Ikimasho eleva a fasquia. O espaço é cuidado, o serviço impecável e os pratos são apresentados com arte. É mais caro, mas a experiência culinária justifica largamente o orçamento para os apreciadores exigentes.

Myoko

Myoko 8 Rue Jean Jacques Rousseau, 44000 Nantes Classificação: 4.8/5 (1358 avaliações) Ver no Maps Site: http://nantes.myoko44.fr/ O Myoko não é apenas um restaurante de ramen, mas a sua oferta japonesa é excelente. Fechado à segunda-feira, atrai uma clientela fiel graças à cozinha caseira e ao ambiente convivial. Um valor seguro no bairro Graslin.

Kenji & Louise

Kenji & Louise 22 Rue Armand Brossard, 44000 Nantes Classificação: 4.8/5 (259 avaliações) Ver no Maps Site: http://www.kenjietlouise.fr/ Este pequeno endereço propõe uma cozinha japonesa fina e requintada. Com poucos lugares, é melhor reservar. É uma escolha perfeita para um almoço tranquilo ou um jantar romântico longe da agitação das grandes ruas comerciais.

Na prática

A maioria destes estabelecimentos situa-se no triângulo de ouro do centro da cidade, facilmente acessível através das linhas de elétrico 1, 2 e 3 (paragens Commerce, Graslin ou Maison Dieu). Para o Ramen Ya Saint-Herblain, o autocarro C5 ou a linha 1 do elétrico até Beaujoire são os seus aliados.

Atenção aos horários: muitos fecham cedo ao domingo à noite ou permanecem fechados à segunda-feira (como o Mugen, o Myoko e o Kenji & Louise). Verifique sempre antes de se deslocar, sobretudo se planeia ir durante a semana. O meu conselho de residente: evite as horas de ponta (12h-13h30 e 19h-20h30) se quiser ser servido rapidamente, ou reserve no Ikimasho e no Kenji & Louise.