Paris está cheia de moradas chinesas, mas a qualidade varia imenso. Como morador do norte parisiense, selecionei os estabelecimentos que cumprem o que prometem: cozinha autêntica, serviço eficiente e preços justos. Este guia lista apenas apostas seguras, verificadas no local, para lhe evitar armadilhas para turistas e levá-lo diretamente ao melhor que se faz neste setor.
La Taverne De ZHAO
La Taverne De ZHAO, 22 Rue Molière, 75001 Paris. Classificação Google: 4.8/5 (3079 avaliações). Preço moderado. Ver no Maps.
Situado mesmo perto do Palais-Royal, este estabelecimento é uma instituição. O ambiente é dinâmico, quase ruidoso, típico das grandes mesas chinesas populares. O pato à Pequim é excelente, servido com precisão cirúrgica. É o local ideal para um almoço de negócios ou um jantar entre amigos que querem comer bem sem gastar demasiado.
Cai Lin Ji
Cai Lin Ji, 21 Rue Réaumur, 75003 Paris. Classificação Google: 4.8/5 (552 avaliações). Ver no Maps.
Esta morada especializada em noodles de Hubei é uma pérola escondida no Marais. Ao contrário dos grandes restaurantes, aqui vem-se pela simplicidade e pelo sabor intenso dos caldos. Os noodles são frescos e o serviço é rápido. Atenção: está fechado à segunda-feira, por isso planeie a sua visita a meio da semana para aproveitar os horários de almoço e jantar.
Gros Bao - Paris
Gros Bao - Paris, 72 Quai de Jemmapes, 75010 Paris. Classificação Google: 4.7/5 (9329 avaliações). Preço moderado. Site: https://baofamily.co/grosbao. Ver no Maps.
Instalado ao longo do canal Saint-Martin, Gros Bao oferece uma experiência moderna e descontraída. Os bao (pãezinhos cozidos a vapor) são as estrelas da carta, sobretudo os de porco confitado. A localização à beira do canal permite comer na esplanada quando está sol. É um local muito procurado, por isso reserve se quiser garantir mesa ao fim de semana.
Madame FAN
Madame FAN, 18 Rue Bayen, 75017 Paris. Classificação Google: 4.6/5 (1661 avaliações). Preço moderado. Site: https://www.madame-fan.com/. Ver no Maps.
No 17ème arrondissement, Madame FAN propõe uma cozinha sichuanesa picante e autêntica. O ambiente é acolhedor e a equipa é muito atenciosa. Pratos como mapo tofu ou peixe cozido são condimentados na medida certa para despertar o paladar sem se tornarem impossíveis. É uma referência sólida para apreciadores de malagueta.
Bleu Bao
Bleu Bao, 8 Rue Saint-Lazare, 75009 Paris. Classificação Google: 4.8/5 (8582 avaliações). Preço moderado. Site: http://baofamily.co/bleu-bao. Ver no Maps.
Muito perto da gare Saint-Lazare, Bleu Bao é a versão mais elegante e intimista da família Bao. A decoração azul-noite cria uma atmosfera acolhedora, perfeita para um jantar romântico ou tranquilo. Os bao são refinados, com combinações de sabores originais. A qualidade mantém-se constante, tanto ao almoço como ao jantar.
Royal Dragon
Royal Dragon, 18 Rue Delambre, 98 Bd du Montparnasse, 75014 Paris. Classificação Google: 4.7/5 (10061 avaliações). Preço económico. Site: https://www.buffetroyaldragon.fr/. Ver no Maps.
Embora fique a sul, este buffet gigantesco merece lugar em qualquer lista gastronómica parisiense. Por um preço fixo atrativo, tem acesso a uma quantidade impressionante de pratos: dim sums, carnes grelhadas, marisco e sobremesas. Está fechado à segunda-feira, mas fica aberto até tarde à noite. Ideal para grupos esfomeados que querem variar sem pensar demasiado.
Petit Bao - Étienne Marcel
Petit Bao - Étienne Marcel, 116 Rue St Denis, 75002 Paris. Classificação Google: 4.7/5 (6142 avaliações). Preço moderado. Site: https://www.baofamily.co/petitbao. Ver no Maps.
Na rue Saint-Denis, muitas vezes considerada demasiado turística, Petit Bao traz um toque de frescura e qualidade. É o local perfeito para uma refeição rápida entre duas sessões de compras em Les Halles. Os bao são quentes, macios e generosamente recheados. A eficiência do serviço encaixa perfeitamente no ritmo acelerado deste bairro.
Ravioli du Sichuan Châtelet
Ravioli du Sichuan Châtelet, 21 Rue St Denis, 75001 Paris. Classificação Google: 4.8/5 (216 avaliações). Ver no Maps.
Mesmo ao lado de Petit Bao, esta pequena morada concentra-se numa especialidade precisa: raviolis sichuaneses. É simples, limpo e delicioso. Os caldos são ricos e os raviolis caseiros destacam-se pela textura. Aberto todos os dias até às 23h, é uma opção fiável para um jantar tardio no centro.
Na prática
Para visitar estes locais, dê preferência aos transportes públicos. O Métro 1, 4, 7 e 11 cobre a maioria destas moradas (Châtelet, Réaumur-Sébastopol, Etienne Marcel). Os horários variam: muitos fecham à segunda-feira (como Cai Lin Ji e Royal Dragon), por isso verifique sempre antes de se deslocar. Para os restaurantes Bao (Gros, Bleu, Petit), as reservas são vivamente aconselhadas ao fim de semana, porque a procura excede muitas vezes a oferta. Conte com cerca de 15-25 € por pessoa para as fórmulas clássicas, exceto no Royal Dragon, onde o buffet oferece uma melhor relação quantidade/preço.