Como habitante de Paris, vejo muitas vezes os turistas correrem para as cadeias impessoais do centro. No entanto, a verdadeira cozinha italiana, aquela que cheira a alho e a manjericão fresco, esconde-se frequentemente em ruas menos movimentadas ou em mercados cobertos cheios de vida. Este guia não lista os estabelecimentos mais 'instagramáveis', mas aqueles onde a massa é feita em casa e o serviço é eficaz. Concentro-me na zona norte de Paris, uma área subestimada que reúne algumas das melhores mesas romanas e napolitanas da capital, facilmente acessíveis de transportes.

Pink Mamma

Pink Mamma, 20bis Rue de Douai, 75009 Paris. Classificação Google: 4.7/5 (48367 avaliações). Preço: Moderado. Ver no Maps. Este lugar tornou-se uma instituição incontornável do 9.º arrondissement. O ambiente é festivo, ruidoso e acolhedor, lembrando as trattorias familiares italianas. As doses são generosas, especialmente as pizzas em forno a lenha e as massas frescas. É o sítio ideal para um almoço de negócios descontraído ou um jantar com amigos, embora a reserva seja absolutamente necessária com semanas de antecedência.

GRUPPOMIMO - Paris 2

GRUPPOMIMO - Paris 2, 157 Rue Montmartre, 75002 Paris. Classificação Google: 4.7/5 (21527 avaliações). Preço: Moderado. Ver no Maps. Situado na rue Montmartre, este restaurante propõe uma cozinha italiana moderna e cuidada. O espaço é elegante, mas continua acessível. Os pratos de peixe e marisco são particularmente conhecidos pela frescura. É uma morada sólida para quem procura qualidade constante no bairro de Les Halles, com um serviço rápido adequado às pausas para almoço.

Il Grano

Il Grano, 212 Bis Bd Pereire, 75017 Paris. Classificação Google: 4.7/5 (7419 avaliações). Preço: Moderado. Ver no Maps. No 17.º arrondissement, Il Grano oferece uma experiência mais calma e tradicional. O pão feito em casa e os antipasti variados são os pontos fortes desta mesa. A atmosfera é convivial, perfeita para uma refeição em família ou entre colegas. O horário alargado, aberto até às 23h00, permite ir lá tranquilamente depois do trabalho sem stress com o serviço.

La Padellina

La Padellina, 1 Rue Chaptal, 75009 Paris. Classificação Google: 4.8/5 (2210 avaliações). Preço: Moderado. Ver no Maps. Esta pequena morada do 9.º arrondissement é especializada em massas frescas cozinhadas na frigideira (padella). O conceito é simples: escolha o formato da massa e o molho, e está feito. É rápido, delicioso e muito acessível. Atenção: o espaço fecha à segunda-feira, por isso confirme bem o seu planeamento antes de lá ir.

Al Solito Posto

Al Solito Posto, 91 Rue Saint-Martin, 75004 Paris. Classificação Google: 4.7/5 (10422 avaliações). Preço: Moderado. Ver no Maps. Embora situado no Marais, este restaurante merece o desvio pela sua autenticidade napolitana. A pizza é fina e estaladiça, cozida num forno tradicional. O ambiente é vivo, típico dos bairros pedonais parisienses. Note que o estabelecimento fecha à terça-feira, o que é raro para a zona. Ideal para combinar visita cultural e pausa gastronómica.

Al Caratello

Al Caratello, 5 Rue Audran, 75018 Paris. Classificação Google: 4.7/5 (3243 avaliações). Preço: Moderado. Ver no Maps. Aninhado nas alturas de Montmartre, Al Caratello oferece uma vista deslumbrante sobre Paris enquanto serve cozinha italiana familiar. O ambiente é encantador e menos turístico do que a place du Tertre. É uma excelente opção para um jantar romântico ou uma refeição tranquila. O estabelecimento abre portas a partir das 18h00, perfeito para um almoço tardio ou jantar.

La Casa di Alfio

La Casa di Alfio, 43 Av. de la Bourdonnais, 75007 Paris. Classificação Google: 4.5/5 (8471 avaliações). Preço: Moderado. Ver no Maps. Perto da Tour Eiffel, este restaurante siciliano fica aberto até muito tarde, até às 02h00 da manhã. Isso faz dele um destino apreciado para jantares tardios depois de uma noite no teatro ou de um concerto. A carta propõe especialidades mediterrânicas com um toque siciliano bem marcado. A localização é estratégica para visitantes que desejam ficar no centro-oeste parisiense.

La Perla

La Perla, 5 Rue Montorgueil, 75001 Paris. Classificação Google: 4.4/5 (6715 avaliações). Preço: Moderado. Ver no Maps. No coração da rue Montorgueil, célebre pelas suas bancas de comida, La Perla é um clássico parisiense. O ambiente é dinâmico e o serviço pode ser rápido, até expeditivo ao almoço. Ainda assim, a qualidade das pizzas e das saladas compostas mantém-se fiável. É o sítio ideal para comer qualquer coisa rápida enquanto aproveita a animação do mercado coberto em redor. Aberto até tarde, até à 01h00 ou 02h00 consoante os dias.

Na prática

Para visitar estes lugares, privilegie os transportes públicos. O metro é muito denso no norte de Paris: as linhas 3, 4, 7, 12 e 14 servem a maioria das moradas citadas. Para Pink Mamma e La Padellina, saia nas estações Cadet ou Trinité. Para GRUPPOMIMO, Les Halles ou Étienne Marcel são ideais.

Conselho de habitante local: reserve sempre com antecedência, sobretudo para Pink Mamma e Al Solito Posto. As filas de espera podem ser longas, mesmo com reserva. Evite as horas de ponta (12h30-13h30 e 19h30-20h30) se quiser conseguir mesa mais rapidamente, sem esperar. Confirme os dias específicos de fecho, como a segunda-feira para La Padellina ou a terça-feira para Al Solito Posto, para não se deslocar em vão.