Enquanto morador do 10.º arrondissement, procurei muitas vezes uma alternativa às cadeias de fast food que se multiplicam à volta da Gare de l'Est e da Gare du Nord. A verdadeira riqueza culinária não se encontra nos átrios cheios de gente, mas nas ruas adjacentes, onde os aromas a especiarias e grelhados atraem os conhecedores. Este guia não é uma lista exaustiva de todo Paris, mas uma seleção precisa de oito estabelecimentos concretos que frequento regularmente. Dei prioridade a lugares com uma forte identidade africana, do Sénégal ao Mali, passando pela Côte d'Ivoire, todos situados a menos de vinte minutos a pé das grandes estações. Quer tenha um orçamento apertado, quer queira oferecer uma bela experiência aos seus convidados, estes endereços cumprem o que prometem graças a avaliações Google elevadas e a uma qualidade consistente.
BMK Paris-Bamako
BMK Paris-Bamako, 14 Rue de la Fidélité, 75010 Paris. Nota: 4.6/5 (2403 avaliações). Preço: Moderado. Ver no Maps. Site: http://www.bmkparis.com/
Este restaurante é uma instituição local. O ambiente é acolhedor, quase familiar, com um serviço atento sem ser intrusivo. As doses são generosas, típicas da cozinha maliana, e a relação qualidade-preço continua excelente apesar da popularidade do espaço. É o lugar ideal para provar um verdadeiro frango braseado ou um tiep bem temperado.
Oh Africa !
Oh Africa !, 85 Bis Bd de Magenta, 75010 Paris. Nota: 4.7/5 (185 avaliações). Preço: Acessível. Ver no Maps. Site: https://wiictechnology.com/WiiC_clouds/offre.php?resto=98
Situado mesmo ao lado da estação, este spot é perfeito para um almoço rápido antes de apanhar o comboio. A ementa é mais curta do que nos grandes restaurantes, mas a frescura dos ingredientes é evidente. É simples, eficaz e muito bom. Atenção, porém: o estabelecimento está fechado à segunda-feira, por isso organize a sua agenda em conformidade.
L'Etoile d'Afrique
L'Etoile d'Afrique, 69 Bd de Strasbourg, 75010 Paris. Nota: 4/5 (361 avaliações). Preço: Moderado. Ver no Maps. Site: https://letoiledafrique.eatbu.com/?lang=fr
Nesta avenida muito movimentada, L'Etoile d'Afrique oferece uma pausa gastronómica bem-vinda. O interior é clássico, mas a cozinha compensa largamente com os seus sabores autênticos. Os pratos com molho, como o mafé ou o yassa, são preparados com cuidado. É uma escolha segura para quem procura cozinha africana tradicional sem correr grandes riscos.
MAMA KOSSA
MAMA KOSSA, 8 Rue Myrha, 75018 Paris. Nota: 4.7/5 (1602 avaliações). Preço: Moderado. Ver no Maps. Site: https://www.mamakossa.fr/
Um pouco mais a norte, em direção a Barbès, Mama Kossa destaca-se pela sua regularidade. Fechado de segunda a quarta-feira, o estabelecimento abre portas de quinta a domingo. É o tipo de endereço a que se volta porque se sabe exatamente o que se vai comer: especialidades senegalesas ricas e perfumadas. A afluência ao fim de semana mostra a fidelidade da clientela.
New Soul Food Le Maquis · et FoodTruck
New Soul Food Le Maquis · et FoodTruck, 177 Quai de Valmy, 75010 Paris. Nota: 4.7/5 (2415 avaliações). Ver no Maps. Site: http://newsoulfood.fr/
Instalado ao longo do canal Saint-Martin, este espaço combina restaurante e food truck, oferecendo uma flexibilidade muito apreciável. O ambiente descontraído convida a ficar depois da refeição para aproveitar as margens. A cozinha é moderna, reinterpretada com talento, mantendo ao mesmo tempo a alma do maquis ivoiriense. É provavelmente o endereço mais "chique" desta lista, perfeito para um jantar entre amigos.
WALY-FAY
WALY-FAY, 6 Rue Godefroy Cavaignac, 75011 Paris. Nota: 4.3/5 (2027 avaliações). Preço: Moderado. Ver no Maps. Site: http://www.walyfay.fr/
No 11.º arrondissement, Waly-Fay é uma referência para peixe braseado. O estabelecimento funciona até tarde, até à meia-noite, o que o torna uma opção viável depois de uma ida ao teatro ou ao cinema nas proximidades. O serviço pode ser rápido nas horas de maior movimento, mas a qualidade do peixe grelhado na brasa justifica plenamente a deslocação.
Le Maasaï Lounge
Le Maasaï Lounge, 34 Av. Pierre Mendès-France, 75013 Paris. Nota: 4.1/5 (6071 avaliações). Preço: Moderado. Ver no Maps. Site: https://cafemaasai.fr/
Mais longe, no 13.º, Le Maasaï Lounge propõe uma experiência diferente, combinando buffet à discrição e ambiente lounge. Com mais de 6000 avaliações, é um endereço conhecido que atrai um público variado. O espaço é grande, permitindo comer confortavelmente mesmo em grupos numerosos. É um bom compromisso se procura abundância e um ambiente espaçoso.
Thieb House
Thieb House, 57 Rue de la Fontaine au Roi, 75011 Paris. Nota: 4.7/5 (572 avaliações). Ver no Maps. Site: https://thieb-house.fr/
Para terminar, Thieb House concentra-se numa especialidade: o thieboudienne. Situado na rue de la Fontaine au Roi, este pequeno restaurante cuida de cada detalhe do seu arroz de peixe. A avaliação elevada reflete a satisfação dos clientes, que apreciam a precisão da cozedura e o equilíbrio das especiarias. É o lugar ideal para puristas que querem provar o prato nacional senegalês na sua versão mais apurada.
Na prática
A maioria destes estabelecimentos é facilmente acessível através das linhas de metro 4, 5, 7 e 9. Para BMK Paris-Bamako e Oh Africa !, saia na estação Château d'Eau ou Gare de l'Est. Para New Soul Food, a estação Jacques Bonsergent fica mesmo perto. Tenha em conta que os horários variam: alguns, como Oh Africa !, fecham cedo à noite (19h), enquanto L'Etoile d'Afrique ou Waly-FAY permanecem abertos até à meia-noite. O meu conselho de morador: evite as horas de ponta de sexta-feira à noite se não tiver reservado, porque os lugares desaparecem depressa em espaços pequenos como Thieb House.
