Quando é preciso escolher a sobremesa para uma mesa numerosa, a pressão sobe rapidamente. É necessário evitar desilusões, gerir orçamentos diferentes e, acima de tudo, encontrar locais que aceitem encomendas ou ofereçam variedade suficiente para agradar a todos. Enquanto morador de Paris, testei estes estabelecimentos não pela montra, mas pela sua capacidade de responder bem num contexto de refeição coletiva. Este guia não lista os sítios mais 'instagramáveis', mas sim os que são fiáveis, acessíveis e cuja qualidade é confirmada por centenas de avaliações.

A. Lacroix

A. Lacroix, 11 Quai de Montebello, 75005 Paris Classificação Google: 4.7/5 (2084 avaliações) Preço: Moderado Ver no Maps Site: http://www.alacroixparis.com/ Horários: Segunda a quarta 10:00 – 19:00... Situado em pleno coração do Quartier Latin, perto de Notre-Dame, este estabelecimento é uma instituição. Para um grupo, é ideal porque o espaço é amplo e o ambiente tradicional transmite segurança. Os macarons e as tartes de fruta são clássicos, mas executados com uma regularidade exemplar. A relação qualidade-preço é honesta para a zona turística, o que permite não rebentar o orçamento da sobremesa depois de uma boa refeição.

Wonderland Patisserie

Wonderland Patisserie, 208 Av. du Maine, 75014 Paris Classificação Google: 4.8/5 (694 avaliações) Ver no Maps Site: https://www.wonderland-patisserie-paris.com/ Horários: Terça a quarta 08:30 – 19:30... Fechado à segunda-feira. Esta morada do 14.º arrondissement surpreende pela criatividade. Se o seu grupo gosta de fugir aos caminhos mais batidos, as criações aqui são ousadas. É menos formal do que nas grandes casas parisienses, o que favorece um ambiente descontraído. Tenha em atenção que, se passar por lá numa segunda-feira, terá de adiar a visita para terça de manhã para encontrar a maior escolha.

Le Jardin de Mademoiselle

Le Jardin de Mademoiselle, 69 bis Rue Saint-Dominique, 75007 Paris Classificação Google: 4.6/5 (2074 avaliações) Ver no Maps Site: https://www.lejardindemademoiselle.com/ Horários: Segunda 10:30 – 19:00, terça 14:00 – 19:00... Classificado como salão de chá, é muitas vezes a solução de recurso perfeita quando o restaurante principal está cheio ou demasiado barulhento. Situado perto da Assemblée Nationale, o local oferece um ambiente acolhedor e discreto, muito apreciado para conversar depois da refeição. Os bolos são apresentados com cuidado, e o formato de salão de chá permite tomar um café tranquilamente, sem sentir pressão do serviço.

Les Gourmandes à Paris

Les Gourmandes à Paris, 66 Bd Sérurier, 75019 Paris Classificação Google: 4.8/5 (211 avaliações) Ver no Maps Site: https://www.lesgourmandesaparis.fr/#/ Horários: Terça a quarta 11:30 – 18:00... Fechado à segunda-feira. No 19.º arrondissement, esta pequena pérola é ideal se o seu grupo explorar depois a Butte aux Cailles ou o parc des Buttes-Chaumont. A oferta é mais limitada do que nas grandes boutiques, o que facilita a decisão em grupo. É um lugar de bairro onde se vai pela sinceridade do produto, mais do que pelo prestígio da marca.

Gem la Pâtisserie Paris

Gem la Pâtisserie Paris, 1 Rue de Marivaux, 75002 Paris Classificação Google: 4.9/5 (727 avaliações) Ver no Maps Site: http://www.gemlapatisserie.fr/ Horários: Terça a quarta 11:00 – 21:00... Fechado à segunda-feira. Com uma classificação próxima de 5/5, é uma das moradas mais bem avaliadas de Paris. Situada perto da Opéra Garnier, atrai uma clientela exigente. As pastelarias são muitas vezes modernas e visualmente impressionantes, perfeitas para um grupo que quer partilhar um momento 'wow'. O horário alargado até às 21h permite passar para levantar as sobremesas depois de um jantar tardio na zona.

Pâtisserie Carl Marletti

Pâtisserie Carl Marletti, 51 Rue Censier, 75005 Paris Classificação Google: 4.6/5 (1661 avaliações) Preço: Caro Ver no Maps Site: https://www.carlmarletti.com/ Horários: Terça a quarta 10:00 – 19:00... Fechado à segunda-feira. No 5.º arrondissement, Carl Marletti propõe uma abordagem mais gastronómica. O preço é mais elevado, mas a qualidade dos ingredientes justifica o investimento para uma ocasião especial. É um sítio onde se leva tempo a escolher. Para um grupo, recomendo encomendar com antecedência se tiver em vista peças montadas ou bolos inteiros, pois a disponibilidade pode ser limitada nas horas de maior afluência.

Pierre Hermé Paris

Pierre Hermé Paris, 72 Rue Bonaparte, 75006 Paris Classificação Google: 4.4/5 (3155 avaliações) Preço: Caro Ver no Maps Site: https://www.pierreherme.com/?utm_source=GMB&utm_medium=GMB&utm_campaign=GMB%20Bonaparte Horários: Segunda a quarta 10:00 – 20:00... É impossível fazer um guia de pastelaria sem citar Pierre Hermé. A boutique da Rue Bonaparte é um clássico. Mesmo que a classificação seja ligeiramente inferior à das outras moradas aqui indicadas (4.4/5), o volume de avaliações comprova a sua popularidade duradoura. É uma aposta segura para turistas e locais que querem oferecer macarons reconhecidos mundialmente. O acesso é fácil a partir do metro Saint-Sulpice.

Cakepart

Cakepart, 77 Rue de Charonne, 75011 Paris Classificação Google: 4.9/5 (751 avaliações) Categoria: Restaurante de brunch Ver no Maps Site: https://cakepart.fr/ Horários: Terça a quarta 10:00 – 18:30... Fechado à segunda-feira. Embora esteja classificado como restaurante de brunch, Cakepart é incontornável para os amantes de doces. Situado no 11.º arrondissement, na Rue de Charonne, tem um ambiente jovem e dinâmico. Os cakes e os viennoiseries são excelentes. Se o seu grupo preferir um almoço tardio ou um lanche informal em vez de um jantar sentado, esta é a morada ideal para combinar comida salgada e doce numa atmosfera convivial.

Na prática

Para otimizar a sua saída gastronómica, aqui ficam alguns conselhos logísticos baseados na realidade no terreno. Primeiro, verifique sempre os dias de encerramento: a maioria destes estabelecimentos fecha à segunda-feira (Wonderland, Les Gourmandes, Gem, Carl Marletti, Cakepart). A. Lacroix e Pierre Hermé estão entre os raros que abrem nesse dia, o que pode ser crucial se a sua refeição calhar numa segunda-feira.

Quanto aos transportes, todos estes locais são bem servidos pelo metro. A. Lacroix e Carl Marletti são acessíveis pelas linhas 7 e 10 (Cluny - La Sorbonne ou Maubert - Mutualité). Pierre Hermé fica a dois passos de Saint-Sulpice (Linha 4). Para o 19.º arrondissement (Les Gourmandes), a linha 7bis ou o autocarro 76 são as melhores opções. Não se esqueça de que estacionar em Paris é complicado; privilegie os transportes públicos ou a bicicleta para chegar sem stress.

Por fim, para grupos de mais de quatro pessoas, é vivamente recomendado telefonar antes de se deslocar, sobretudo para compras importantes na Carl Marletti ou na Gem la Pâtisserie. Os stocks podem variar rapidamente ao fim do dia. Preveja também um orçamento médio de 15 a 25 € por pessoa, consoante o estabelecimento, incluindo a bebida se ficar no local.