Paris está cheia de moradas japonesas, mas encontrar bom sushi depois das 22h ou num bairro específico exige muitas vezes longas pesquisas. Como habitante que percorre a capital todos os dias, selecionei para vocês estabelecimentos fiáveis, conhecidos pela qualidade constante e pelos horários alargados. Este guia não enumera novidades passageiras, mas valores seguros aos quais se volta regularmente. Quer estejam no 1er arrondissement ou perto de Wagram, aqui fica onde pousar os pauzinhos esta noite.
Kanpai Paris
Kanpai Paris, 19 Rue Bréa, 75006 Paris. Classificação: 4.9/5 (1015 avaliações). Preço moderado.
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Situado no bairro de Saint-Sulpice, este estabelecimento é uma referência absoluta. A classificação de 4.9/5 não é por acaso: a frescura do peixe é irrepreensível e o serviço é rápido. É o local ideal para um almoço de negócios ou um jantar tranquilo. Atenção, contudo, ao horário de encerramento à segunda-feira, dia de descanso semanal.
Le Petit Japonais
Le Petit Japonais, 13 Rue Cloche Perce, 75004 Paris. Classificação: 4.7/5 (1258 avaliações). Preço moderado.
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Escondido no coração do Marais, este restaurante oferece uma experiência autêntica num ambiente intimista. Os sushis são preparados com cuidado e a relação qualidade-preço é excelente. A morada é apreciada tanto por locais como por turistas bem informados. Pensem em reservar, porque os lugares esgotam depressa, sobretudo durante a semana.
NKI SUSHI Paris
NKI SUSHI Paris, 12 Av. Mac-Mahon, 75017 Paris. Classificação: 4.9/5 (469 avaliações).
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Perto da place de l'Étoile, o NKI Sushi distingue-se pela regularidade. Aberto até às 23h00 à noite, é uma opção sólida para quem regressa tarde do trabalho. Os pratos são apresentados com elegância e os sabores são equilibrados. É uma morada discreta, mas muito eficaz para satisfazer uma vontade de comida japonesa sem floreados.
Leader Sushi
Leader Sushi, 78 Rue Rambuteau, 75001 Paris. Classificação: 4.5/5 (3853 avaliações). Preço moderado.
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Imprescindível no centro de Paris, o Leader Sushi funciona como um relógio suíço. Com mais de 3800 avaliações positivas, é garantia de uma refeição bem conseguida. O estabelecimento está aberto das 11h00 às 23h00 todos os dias, o que o torna perfeito para uma refeição improvisada. O fluxo contínuo de clientes garante uma rotação rápida do peixe e, portanto, uma frescura ideal.
Hoki Sushi
Hoki Sushi, 22 Rue Pierre Lescot, 75001 Paris. Classificação: 4.4/5 (1404 avaliações). Preço moderado.
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Mesmo ao lado do Leader Sushi, o Hoki Sushi propõe uma alternativa igualmente válida. A sua particularidade? Horários muito alargados, aberto até à 01h00 da manhã. É a morada ideal se saírem tarde do teatro ou de uma noite no bairro. O ambiente é descontraído e as doses são generosas por um preço razoável.
Le Bar à sushi Izumi
Le Bar à sushi Izumi, 55 Bd des Batignolles, 75008 Paris. Classificação: 4.7/5 (510 avaliações).
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No 8ème arrondissement, o Izumi aposta na qualidade em vez da quantidade. O balcão permite observar os chefs a trabalhar, acrescentando uma dimensão visual à refeição. Fechado à segunda-feira, abre portas à noite a partir das 19h30. A atmosfera é mais intimista, perfeita para um jantar a dois ou entre amigos próximos.
Zakuro
Zakuro, 4 Rue de Port-Mahon, 75002 Paris. Classificação: 4.8/5 (782 avaliações).
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Esta pequena pérola do 2ème arrondissement é conhecida pelo ambiente acolhedor. Embora os horários sejam limitados (fechado à segunda-feira, aberto apenas à noite à terça e à quinta-feira), a qualidade dos pratos compensa largamente. É um sítio onde se vai para desfrutar, com especialidades que mudam consoante as estações.
Bloom Sushi Wagram
Bloom Sushi Wagram, 99 Rue Jouffroy d'Abbans, 75017 Paris. Classificação: 4.7/5 (930 avaliações). Preço caro.
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Para uma experiência vegan de gama alta, o Bloom Sushi impõe-se como uma referência. Situado perto de Wagram, propõe criações originais que conquistam até os apreciadores de peixe tradicional. O preço é mais elevado, mas a criatividade culinária e a utilização de produtos biológicos justificam essa diferença. Ideal para experimentar uma nova abordagem ao sushi.
Na prática
Para chegar a estes locais, privilegiem os transportes públicos. O Métro 1 serve o Leader Sushi e o Hoki Sushi (estações Les Halles ou Louvre-Rivoli). Para o Kanpai, saiam em Saint-Sulpice (Métro 4). O RER A leva-vos até perto do NKI Sushi e do Bloom Sushi (estação Charles de Gaulle - Étoile). Quanto aos horários, a maioria dos estabelecimentos fecha entre as 22h30 e as 23h00, exceto o Hoki Sushi, que permanece aberto até à 01h00. O meu conselho de habitante: evitem as horas de ponta do almoço (12h30-13h30) no 1er arrondissement, façam a vossa reserva na véspera para os fins de semana e não hesitem em pedir os menus do dia, que muitas vezes oferecem a melhor relação qualidade-preço.
