Vivo em Paris há anos e reparei numa mudança nos nossos hábitos noturnos. Já não saímos apenas para beber; queremos comer bem, mesmo tarde à noite. O sushi impõe-se naturalmente: fresco, rápido e muitas vezes acessível até altas horas. Eis a minha seleção pessoal, centrada no centro e no noroeste, onde se podem encontrar rolls de qualidade sem esperar horas.
Kanpai Paris
Kanpai Paris, 19 Rue Bréa, 75006 Paris. Classificação Google: 4.9/5 (1015 avaliações). Preço: Moderado. Ver no Maps. É uma instituição no 6ème arrondissement. O ambiente é acolhedor e o serviço é conhecido pela sua precisão. Embora fique a sul, a qualidade justifica a deslocação se estiver pela zona ou procurar uma experiência japonesa autêntica, longe das cadeias habituais. A carta muda regularmente consoante as estações.
Le Petit Japonais
Le Petit Japonais, 13 Rue Cloche Perce, 75004 Paris. Classificação Google: 4.7/5 (1258 avaliações). Preço: Moderado. Ver no Maps. Situado em pleno coração do Marais, este restaurante oferece uma alternativa sólida às muitas casas turísticas. Os sushis são frescos e apresentados com cuidado. É o lugar ideal para combinar um passeio pelo bairro histórico com um jantar tranquilo. Fecha cedo ao almoço, mas à noite a atmosfera torna-se mais animada.
NKI SUSHI Paris
NKI SUSHI Paris, 12 Av. Mac-Mahon, 75017 Paris. Classificação Google: 4.9/5 (469 avaliações). Preço: Não especificado. Ver no Maps. No 17ème arrondissement, perto da place du Général Catroux, este endereço aposta numa gama mais alta. A classificação elevada demonstra uma constância na qualidade do peixe. É uma escolha segura para um jantar entre amigos ou a dois, com um toque de modernidade na apresentação dos pratos tradicionais.
Leader Sushi
Leader Sushi, 78 Rue Rambuteau, 75001 Paris. Classificação Google: 4.5/5 (3853 avaliações). Preço: Moderado. Ver no Maps. É impossível falar de sushi tardio em Paris sem mencionar o Leader Sushi. Aberto todos os dias das 11h00 às 23h00, é uma referência para trabalhadores de escritório e noctívagos. O movimento é elevado, garantindo uma frescura ótima dos produtos. É prático, eficiente e está sempre cheio, sinal de uma confiança duradoura por parte dos clientes.
Hoki Sushi
Hoki Sushi, 22 Rue Pierre Lescot, 75001 Paris. Classificação Google: 4.4/5 (1404 avaliações). Preço: Moderado. Ver no Maps. Mesmo ao lado do Leader, o Hoki Sushi aposta em horários alargados. Com funcionamento até à 01h00 da manhã, é uma sorte para quem termina a noite tarde. A localização na rue Pierre Lescot é central, perto de Les Halles. Os preços continuam acessíveis apesar da localização premium.
Le Bar à sushi Izumi
Le Bar à sushi Izumi, 55 Bd des Batignolles, 75008 Paris. Classificação Google: 4.7/5 (510 avaliações). Preço: Não especificado. Ver no Maps. No boulevard des Batignolles, este endereço traz um toque chique ao bairro residencial. Fechado à segunda-feira, abre portas de terça a domingo. O ambiente é mais calmo do que nos bairros comerciais do centro. Ideal para um jantar tranquilo depois de um dia de trabalho na zona de Europe ou Ternes.
Zakuro
Zakuro, 4 Rue de Port-Mahon, 75002 Paris. Classificação Google: 4.8/5 (782 avaliações). Preço: Não especificado. Ver no Maps. Perto da Opéra Garnier, o Zakuro distingue-se por uma abordagem mais gastronómica. Fechado à segunda-feira, propõe serviços curtos mas intensos ao jantar. A classificação de 4.8 reflete uma satisfação muito elevada dos clientes, provavelmente devido à qualidade superior dos ingredientes e ao enquadramento elegante. A privilegiar para uma ocasião especial.
Bloom Sushi Wagram
Bloom Sushi Wagram, 99 Rue Jouffroy d'Abbans, 75017 Paris. Classificação Google: 4.7/5 (930 avaliações). Preço: Caro. Ver no Maps. Para terminar, um endereço original: Bloom Sushi está classificado como restaurante vegano. Situada no 17ème, esta proposta surpreende pela criatividade. Mesmo que não seja vegetariano, a experiência culinária vale a deslocação para descobrir novas combinações de sabores. É caro, mas a singularidade do conceito atrai uma clientela fiel.
Na prática
Para chegar a estes locais, o metro é o seu melhor aliado. Para Leader Sushi e Hoki Sushi, saia nas estações Les Halles ou Châtelet. Para o 17ème arrondissement (NKI, Bloom), use a linha 3 até Pereire ou Wagram. Quanto aos horários, note que a maioria fecha por volta das 23h, exceto o Hoki Sushi, que permanece aberto até à 1h. Se procura uma classificação superior a 4.8, como Kanpai ou Zakuro, reserve obrigatoriamente com antecedência, pois os lugares esgotam rapidamente.
