Pensa-se muitas vezes na salsicha quando se fala da cozinha de Toulouse, mas a realidade dos nossos pratos ao almoço é muito mais internacional. O bairro histórico está cheio de pequenos restaurantes asiáticos geridos com rigor por famílias instaladas há décadas. Esqueça as cadeias padronizadas: aqui fica uma seleção de lugares onde o caldo de pho é realmente apurado em lume brando e onde os rolinhos primavera são frescos. É uma oportunidade para redescobrir o centro da cidade por um ângulo gastronómico preciso, rápido e autêntico.
QUAN PHO 83
QUAN PHO 83
Endereço: 11 Rue Peyrolières, 31000 Toulouse
Avaliação: 4.6/5 (120 avaliações)
Site: https://quanpho83.github.io/QUAN-PHO-83/
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Situado em pleno coração da zona pedonal, este espaço é uma aposta segura para um almoço rápido. A localização na rue Peyrolières permite sentar-se rapidamente antes de voltar ao trabalho ou de passear. A avaliação elevada mostra uma consistência na qualidade do serviço e do sabor, apesar da forte afluência turística da zona. O horário é alargado, abrindo logo às 11h45 para cobrir a hora de ponta do almoço até às 22h30.
Pho loc phat
Pho loc phat
Endereço: 11 Rue d'Austerlitz, 31000 Toulouse
Avaliação: 4.5/5 (234 avaliações)
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Este endereço oferece uma experiência mais intimista. Atenção, porém, ao seu planeamento: o restaurante está fechado à segunda-feira. De terça-feira a domingo, assegura dois serviços clássicos, almoço e jantar, com fecho tardio à noite até às 22h50. É uma escolha sólida se procura algo menos central do que a place du Capitaine, mas igualmente acessível, com um ambiente que lembra pequenas mesas familiares.
Pho Quyen
Pho Quyen
Endereço: 20 Rue des Paradoux, 31000 Toulouse
Avaliação: 4.5/5 (322 avaliações)
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Na Rue des Paradoux, encontra-se aqui uma instituição local com mais de 300 avaliações a confirmar a sua reputação. O estabelecimento abre todos os dias, exceto talvez em alguns feriados, oferecendo horários das 11h30 às 14h30 para o almoço e das 18h30 às 22h30 para o jantar. Sendo a Rue des Paradoux uma rua calma, é o lugar ideal para comer sem a pressão sonora das grandes artérias vizinhas, mantendo-se dentro do perímetro histórico.
Cho Via He
Cho Via He
Endereço: 8 Rue de Metz, 31000 Toulouse
Avaliação: 4.8/5 (439 avaliações)
Site: https://www.choviahe.fr/
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É provavelmente um dos mais bem avaliados desta lista, com uns impressionantes 4.8/5 baseados em 439 avaliações. Situado na Rue de Metz, não longe da basilique Saint-Sernin, oferece uma cozinha conhecida pela sua delicadeza. Note que fecha à segunda-feira. Nos restantes dias, o serviço de almoço decorre das 12h00 às 14h30 e o jantar das 19h00 às 22h30. O site permite verificar novidades ou menus especiais antes de lá ir.
Rolls - Toulouse Matabiau
Rolls - Toulouse Matabiau
Endereço: Toulouse Matabiau, Gare SNCF, Bd Pierre Semard, 31500 Toulouse
Avaliação: 5/5 (70 avaliações)
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Se chegar ou partir de comboio, esta localização na estação Matabiau é estratégica. Com uma avaliação perfeita de 5/5, parece satisfazer todos os viajantes com pressa. Aberto muito cedo, a partir das 6h30, e até às 21h00, é uma opção viável para o pequeno-almoço, o almoço ou um jantar leve antes da partida. Embora tecnicamente fique dentro da estação, continua a ser acessível sem bilhete de comboio em algumas zonas, consoante as configurações atuais.
Bun Viet
Bun Viet
Endereço: Au dessus du centre commercial Saint Georges - Montez l’escalier, 10 Pl. Occitane, 31000 Toulouse
Avaliação: 4.7/5 (377 avaliações)
Site: http://bunviet.fr/
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Para encontrar este lugar, é preciso saber olhar: está literalmente escondido por cima do centre commercial Saint Georges, acessível subindo a escadaria da place Occitane. Este esconderijo acrescenta-lhe encanto. A avaliação de 4.7/5 em 377 avaliações confirma a qualidade. Aberto todos os dias, com horários alargados à noite até às 22h30, é um ponto de referência fiável para estudantes e residentes do próximo quartier Compans-Caffarelli.
Banh Mi - Viet Street Food
Banh Mi - Viet Street Food
Endereço: 40 Rue des Filatiers, 31000 Toulouse
Avaliação: 4.7/5 (309 avaliações)
Site: http://banhmiviet-tls.fr/
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Aqui, o destaque vai para a street food, em especial as sanduíches banh mi. Situado na Rue des Filatiers, no setor dinâmico perto do Capitaine, atrai uma clientela jovem e esfomeada. Com 309 avaliações e uma nota de 4.7/5, a reputação é sólida. Os horários de serviço são clássicos: 11h30-14h30 e 18h30-22h30. Ideal para levar e comer num banco nearby ou no vizinho jardin des Plantes.
La Sen
La Sen
Endereço: 39 Rue du Taur, 31000 Toulouse
Avaliação: 4.8/5 (177 avaliações)
Site: https://lasen-restaurant.com/
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Terminemos esta volta pela Rue du Taur, uma importante artéria comercial. La Sen ocupa ali um lugar de destaque, com 4.8/5. Atenção: este restaurante está fechado à segunda e à terça-feira. Por isso, só abre de quarta-feira a domingo, das 12h00 às 15h00 ao almoço e das 19h00 às 22h00 ao jantar. Verifique bem o dia da sua visita através do site para não se deslocar em vão.
Na prática
Para visitar estes endereços, dê prioridade a andar a pé. O centro histórico de Toulouse é denso e a maioria destes restaurantes fica a menos de 10 minutos uns dos outros. As linhas de metro A e B servem as estações Capitole, Jean Jaurès e Palais de Justice, todas próximas destes estabelecimentos.
Conselho de residente: evite as horas de ponta entre as 12h15 e as 13h30 se quiser conseguir mesa imediatamente, sobretudo no Quan Pho 83 ou no Cho Via He. Muitos destes lugares não aceitam reservas para grupos pequenos, por isso seja flexível. Quanto aos transportes, a rede Tisséo é eficaz, mas estacionar de carro é quase impossível e caro neste perímetro; deixe o seu veículo nos parkouts subterrâneos como o do Capitole ou Wilson.
