Como habitante de Toulouse, passei muito tempo à procura de um bom pho sem ter de atravessar a cidade inteira até às zonas industriais. O centro da cidade, sobretudo na sua parte nordeste, está cheio de moradas asiáticas geridas por pessoas apaixonadas. Esqueça os pratos para turistas: aqui falamos de verdadeiros caldos cozinhados lentamente, ervas frescas e um ambiente acolhedor. Este guia reúne os estabelecimentos a que vou regularmente, aqueles que cumprem o que prometem na cozinha e cuja reputação é merecida.
QUAN PHO 83
QUAN PHO 83 Morada : 11 Rue Peyrolières, 31000 Toulouse Classificação Google : 4.6/5 (120 avaliações) Categoria : Restaurante vietnamita Site : https://quanpho83.github.io/QUAN-PHO-83/ Ver no Maps Horários : segunda-feira: 11:45 – 22:30 · terça-feira: 11:45 – 22:30 · quarta-feira: 11:45 – 22:30…
Situado em pleno coração da rue Peyrolières, este lugar é uma descoberta recente, mas já incontornável. A localização é estratégica, a dois passos das movimentadas ruas pedonais. O serviço é rápido e eficiente, ideal para um almoço entre colegas ou uma pausa gulosa ao fim do dia. As doses são generosas e o caldo tem aquela profundidade aromática característica das boas casas. É a morada perfeita se procura qualidade e acessibilidade sem se afastar do centro histórico.
Pho loc phat
Pho loc phat Morada : 11 Rue d'Austerlitz, 31000 Toulouse Classificação Google : 4.5/5 (234 avaliações) Categoria : Restaurante vietnamita Ver no Maps Horários : segunda-feira: Fechado · terça-feira: 12:00 – 14:30, 19:00 – 22:50 · quarta-feira: 12:00 – 14:30, 19:00 – 22:50…
Esta pequena morada na Rue d'Austerlitz oferece uma experiência mais intimista. Atenção aos horários: o restaurante fecha à segunda-feira, o que exige alguma organização se estiver a pensar ir logo no início da semana. O ambiente é caloroso, a lembrar os pequenos restaurantes de bairro no Vietnam. Os pratos são simples, mas executados com cuidado. É um ponto de passagem apreciado pelos locais que conhecem bem a rua, com uma relação qualidade-preço muito correta para uma refeição completa.
Pho Quyen
Pho Quyen Morada : 20 Rue des Paradoux, 31000 Toulouse Classificação Google : 4.5/5 (322 avaliações) Categoria : Restaurante vietnamita Ver no Maps Horários : segunda-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30 · terça-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30 · quarta-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30…
Instalado na Rue des Paradoux, Pho Quyen beneficia de uma grande passagem de pessoas graças à sua localização central. Com mais de 300 avaliações positivas, a regularidade parece ser a chave do seu sucesso. A abertura ao almoço e ao jantar permite ir lá a qualquer momento do dia. É um clássico de Toulouse para quem quer comer comida asiática rapidamente. A decoração é simples, dando mais destaque à comida do que ao cenário. Os nems e os rolinhos primavera são particularmente recomendados.
Cho Via He
Cho Via He Morada : 8 Rue de Metz, 31000 Toulouse Classificação Google : 4.8/5 (439 avaliações) Categoria : Restaurante vietnamita Site : https://www.choviahe.fr/ Ver no Maps Horários : segunda-feira: Fechado · terça-feira: 12:00 – 14:30, 19:00 – 22:30 · quarta-feira: 12:00 – 14:30, 19:00 – 22:30…
Com uma classificação impressionante de 4.8/5 baseada em quase 440 avaliações, Cho Via He destaca-se como um dos melhores da zona. Situado na Rue de Metz, atrai uma clientela fiel que regressa pela delicadeza dos sabores. Tome nota de que fecha à segunda-feira, por isso planeie a sua visita para meio da semana. O site permite consultar facilmente as especialidades do momento. A experiência do cliente é frequentemente descrita como superior, com um serviço atento e pratos apresentados com cuidado. É provavelmente a morada a privilegiar para impressionar amigos que venham visitar a cidade.
Rolls - Toulouse Matabiau
Rolls - Toulouse Matabiau Morada : Toulouse Matabiau, Gare SNCF, Bd Pierre Semard, 31500 Toulouse Classificação Google : 5/5 (70 avaliações) Categoria : Restaurante Ver no Maps Horários : segunda-feira: 06:30 – 21:00 · terça-feira: 06:30 – 21:00 · quarta-feira: 06:30 – 21:00…
Se vai apanhar o comboio ou passar pela gare Matabiau, não perca esta paragem. Com um perfeito 5/5 no Google, Rolls propõe opções rápidas e saborosas. Aberto desde as 6h30, é o sítio ideal para um pequeno-almoço tardio ou um almoço antes da partida. Embora fique num local de passagem, a qualidade está presente. É prático, limpo e eficiente. Perfeito para quem tem pouco tempo, mas não quer sacrificar o sabor.
Bun Viet
Bun Viet Morada : Au dessus du centre commercial Saint Georges - Montez l’escalier, 10 Pl. Occitane, 31000 Toulouse Classificação Google : 4.7/5 (377 avaliações) Categoria : Restaurante vietnamita Site : http://bunviet.fr/ Ver no Maps Horários : segunda-feira: 11:00 – 22:30 · terça-feira: 11:00 – 17:00, 18:00 – 22:30 · quarta-feira: 11:00 – 17:00…
Para encontrar Bun Viet, é preciso subir. Situado por cima do centre commercial Saint Georges, acessível pela escadaria da Place Occitane, este restaurante oferece uma vista privilegiada sobre a atividade do bairro. A classificação de 4.7/5 mostra a satisfação dos clientes. A subida vale a pena para descobrir uma cozinha vietnamita moderna e bem executada. É um lugar que combina bem-estar e gastronomia, com uma atmosfera mais calma do que nas ruas movimentadas lá em baixo. Ideal para uma pausa de almoço tranquila.
Banh Mi - Viet Street Food
Banh Mi - Viet Street Food Morada : 40 Rue des Filatiers, 31000 Toulouse Classificação Google : 4.7/5 (309 avaliações) Categoria : Restaurante vietnamita Site : http://banhmiviet-tls.fr/ Ver no Maps Horários : segunda-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30 · terça-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30 · quarta-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30…
Na Rue des Filatiers, Banh Mi - Viet Street Food concentra-se na arte da sanduíche vietnamita. Com 309 avaliações e uma classificação de 4.7/5, o estabelecimento conseguiu fidelizar a sua clientela. Os Banh Mi são estaladiços, generosamente recheados e perfeitamente temperados. É a opção ideal para uma refeição rápida, sem deixar de estar sentado confortavelmente. O site permite consultar o menu antes de ir. O ambiente é dinâmico, refletindo a energia da rue des Filatiers, sempre animada.
La Sen
La Sen Morada : 39 Rue du Taur, 31000 Toulouse Classificação Google : 4.8/5 (177 avaliações) Categoria : Restaurante vietnamita Site : https://lasen-restaurant.com/ Ver no Maps Horários : segunda-feira: Fechado · terça-feira: Fechado · quarta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:00…
Terminemos este percurso na Rue du Taur, uma das principais artérias de Toulouse. La Sen apresenta uma excelente classificação de 4.8/5. No entanto, esteja atento: o restaurante está fechado à segunda e à terça-feira. Abre as portas a partir de quarta-feira ao meio-dia. É uma morada que privilegia a qualidade em vez da quantidade, com horários reduzidos que garantem a frescura ideal dos produtos. O site é completo e informativo. É uma excelente escolha para um jantar tardio a meio da semana, aproveitando a animação noturna do Taur depois da refeição.
Na prática
Para explorar estas moradas, o melhor é deslocar-se a pé. O centro histórico de Toulouse é compacto e todas estas ruas (Peyrolières, Austerlitz, Paradoux, Metz, Filatiers, Taur) ficam a menos de 10 minutos umas das outras. A place du Capitole serve de ponto central.
Quanto aos transportes, as linhas de metro A e B servem as estações Capitole e Jean Jaurès, situadas muito perto da maioria destes restaurantes. Para quem vem de carro, saiba que estacionar na zona é difícil e caro; dê preferência aos parques subterrâneos, como o do Capitole ou o da place Wilson.
Os horários variam consideravelmente. Vários estabelecimentos fecham à segunda-feira (Pho loc phat, Cho Via He, La Sen) e alguns também à terça-feira (La Sen). Não se esqueça de verificar os períodos de almoço, muitas vezes curtos (fim do serviço por volta das 14h30). À noite, a maioria fecha entre as 22h30 e as 22h50. O meu conselho de habitante local: evite as horas de ponta (12h30-13h30) se quiser ser servido rapidamente, ou reserve se possível, sobretudo no Cho Via He e no La Sen, que são muito procurados.