Refugee Food Festival 迎来第 11 届，依然延续同样的配方：厨师、难民与当地美食界从业者之间的烹饪合作。2026 年 6 月 6 日至 28 日，在 France 的 12 座城市举办，其中包括 Paris！
在 Refugee Food Festival 的餐桌上，在 France 的 12 座城市及其周边，所有祖母的食谱、所有节庆餐食、所有童年菜肴都有一席之地。十多年来，已有 100,000 名参与者在这里体验一种简单而快乐的经历：围桌而坐、走进厨房，在相遇中彼此发现，在对话中理解，在款待中连接，在分享中靠近。一个让每个人都有位置的 France。为了让这个热情、开放的 France 被听见，米其林星厨 Manon Fleury 以及演员、作家、导演 Aïssa Maïga 担任第 11 届 festival 的教母；festival 每年围绕 6 月 20 日 Journée Mondiale des Réfugié·es 举办。2026 年 6 月 6 日至 28 日，Refugee Food Festival 将在 Bordeaux、Dijon、Lille、Lyon、Marseille、Nantes、Nice、Paris、Rennes、Rouen、Toulouse 和 Tours 举行，也会延伸至周边地区：Tende (06)、Roubaix (59)、Margaux-Cantenac (33)、Orvault (44)、Saint-Malo (35)、Saint-Aignan (41)，与成就 France 的人们分享人生历程与融合风味的食谱。在约百家餐厅中，从小酒馆到星级餐厅，也包括学校食堂、Crous 或 Ehpad 餐厅、第三空间、guinguettes、烤肉店、巧克力店……难民厨师与本地 chef 之间的烹饪相遇，将为食客带来前所未有的美味。通过这些相遇，festival 倡导这样一种理念：当人们学会彼此认识，排斥、猜疑与恐惧就会消散！Paris 的完整活动安排在这里详细列出！教母：Aïssa Maïga & Manon Fleury Aïssa Maïga Aïssa Maïga 是一位有 Sénégal 和 Mali 血统的法国演员、导演、作家和制片人。她因 Abderrahmane Sissako 的 Bamako 被大众认识，并凭此获得 César 最佳女新人提名；此后，她的职业道路横跨作者电影、大众喜剧与国际制作……“我在多个世界、多个厨房之间长大：France、Mali、Vietnam。滋养我的，是这样一种观念：身份从来不是固定不变的，它在流动中、在相遇中、在我们所接受和分享的一切中被构建。厨房正是那些让这一切变得具体而有力量的空间之一。它承载记忆，有时也承载流亡，但也承载传承、喜悦与创造力。即使远离故乡，它也能重新建立连接。” “Refugee Food Festival 深深打动我的地方，是它以珍视他们的技艺、故事与视角的方式，让那些不得不离开自己国家的人重新拥有位置。在一个有时倾向于自我封闭的世界里，它提醒我们：差异不是障碍，而是资源。而这也正是 France 最美好的一面：一个让文化交汇、转化，并共同创造的地方。” Manon Fleury Manon Fleury 曾在 Alexandre Couillon、Pascal Barbot 的厨房工作，也曾在 Dan Barber 位于 New York 的“从农场到餐桌”餐厅历练；她的选择既体现了她对良善实践的投入，也体现了她追求卓越的雄心……“餐饮业是一个正在招聘的行业，France 各地都有许多空缺岗位，而烹饪是一门能够让不得不离开自己国家的人融入进来的职业，因为它是一种通用语言。把不同的厨房表达方式交汇在一起非常有意思，它会创造出丰富性。我们会意识到，同一道菜会因文化、也因语言而有多种诠释。围绕同一道菜展开对话，最终就能形成一道新的食谱。这就是 France 的真实面貌；在我们所处的政治语境下，我很自豪能够支持这样一项凸显开放精神的倡议。”
来源：paris.fr — 照片：© Vincent Arbelet