Jean-Anthelme Brillat-Savarin（1755-1826）出生于 Belley（Ain）。关于他的生平，人们所知甚少：他出身于富裕的资产阶级家庭，历经法国大革命、第一帝国和波旁王朝复辟时期。他是一名法学家、音乐家和美食家，并出版了《味觉生理学》。这本书融合轶事、人物描写和餐桌故事，呈现出一种真正的生活艺术：通过味觉思考世界。值此他逝世二百周年之际，Association des Bibliothèques gourmandes 将其6月出版的 Papilles 第65期献给这位杰出的美食家。Semaine du goût 期间，Glacière-Tsvetaïeva 图书馆邀请您参加一场由 Bibliothèques gourmandes 主持的圆桌讨论，了解这位人物、他的格言、他在城市中的地位、他的文化遗产……以及那款并非由他发明的奶酪！交流结束后，现场还将举行一场充满地道风味的品鉴活动。
30年来，Association des Bibliothèques gourmandes 一直致力于传播饮食文化与烹饪遗产知识，包括组织讲座与朗读活动、美食交流会、美食听写和历史主题晚宴。该协会每半年出版一期 Papilles，以跨学科视角探讨烹饪艺术。
来源：paris.fr — 照片：© les Bibliothèques gourmandes