Paris 到处都是 trattorias，但要避开游客陷阱、找到真正地道的味道，需要对当地很熟。作为本地居民，我更偏爱那些面粉新鲜、分量实在的店。这条路线集中在东部和中心区域，也就是 Paris 意大利美食最活跃的地带，体验从快速吧台到更从容的餐桌用餐都有。
Pink Mamma
这家位于 9e arrondissement 的标志性餐厅，以亮粉色外立面让人很难错过。这里气氛热闹，几乎像一场美食游乐会。大家来这里是为了按重量出售的 pizza al taglio，这种形式可以让你尝试多种口味，又不至于花太多钱。人通常很多，尤其是晚上，所以建议早点来，或者坦然接受排队等待。它是一家已经建立起自己风格的现代经典餐厅。
GRUPPOMIMO - Paris 2
这家餐厅位于 rue Montmartre，在优雅但不拘谨的环境中提供精致的意式体验。料理尊重传统，同时呈现方式更现代。这里的意面尤其受欢迎，口感拿捏得很好。无论是商务午餐，还是和朋友安静地吃顿晚餐，这里都很合适，既远离过度喧闹，又仍在历史中心区之内。
Il Grano
Il Grano 位置稍偏，靠近 boulevard Pereire，是一家吸引许多熟客的本地老店。这里重点放在原材料品质上，尤其是从意大利直接进口的奶酪和冷切肉。服务热情，氛围放松。这是那种让人感觉像回到家一样被接待的餐厅，很适合家庭聚餐，或下班后和同事一起吃饭。
La Padellina
这家位于 9e arrondissement 的小宝藏，以每天自制的新鲜意面闻名。名字“Padellina”指的是用来细心煎炒意面的平底锅。店内空间不大，营造出舒适的亲密感，但一定要提前预订，因为座位很快就会被订满。对于想在紧凑高效的形式中寻找那不勒斯地道风味的人来说，这是一家不可错过的餐厅。
Al Solito Posto
在 Marais 中心，Al Solito Posto 提供传统意大利料理，与周围热闹的游客氛围形成对比。质朴装潢和石墙增加了这个地方的魅力。肉类菜肴和烩饭尤其值得推荐。对于附近居民来说，这是一处味觉避风港，品质稳定，没有多余的造作。
Al Caratello
Al Caratello 隐在 butte Montmartre 之中，天气允许时，可以从露台欣赏 Paris 的开阔景色。这里氛围亲切，工作人员也很周到。菜单上有执行得很到位的意大利地方特色菜。这里很适合把晚餐和 Montmartre 石板路夜间散步结合起来，顺便感受这个街区的波西米亚气息。
La Casa di Alfio
靠近 Tour Eiffel 的 La Casa di Alfio，以能接待大量客人同时保持不错品质而闻名。餐厅营业到很晚，直到凌晨 2 点，因此很适合较晚的晚餐或延长版 afterworks。装潢是典型意大利风格，有格纹桌布和热闹的家庭式氛围。
La Perla
La Perla 位于著名的 rue Montorgueil，这条步行街热闹又充满烟火气，它也很好地融入了这一带的美食景观。这里很适合快速午餐或轻松晚餐。披萨用柴火炉烤制，食材新鲜。用餐后，还可以在附近奶酪店和熟食店的摊位之间散步消食。
实用信息
造访这些地方时，建议优先选择公共交通。地铁非常高效：去 Al Solito Poste 可乘 4 号线（Châtelet 或 Saint-Michel），去 La Perla 可乘 7 号线（Les Halles 或 Étienne Marcel），去 Pink Mamma 可乘 12 号线（Saint-Georges 或 Notre-Dame-de-Lorette）。去 Il Grano，可以乘 RER C 或地铁 1 号线（Porte Maillot），然后步行或换乘公交。
本地人建议：Pink Mamma 和 La Padellina 必须预订，尤其是周末。GRUPPOMIMO 和 Al Solito Posto 可以在傍晚早些时候碰碰运气，以避开排队。注意有些餐厅每周会休息一天（Al Solito Posto 周二休息，La Padellina 周一休息），出发前一定要再确认。