يعود Refugee Food Festival في دورته الحادية عشرة، بالوصفة نفسها: تعاونات طهوية بين الطهاة واللاجئين والفاعلين في فنون الطهي المحلية. الموعد من 6 إلى 28 يونيو 2026 في 12 مدينة في France، من بينها Paris!
على مائدة Refugee Food Festival، في 12 مدينة من مدن France ومحيطها، هناك متسع لكل وصفات الجدات، ولكل وجبات الأعياد، ولكل أطباق الطفولة. منذ أكثر من عشر سنوات، يأتي 100 000 مشارك ومشاركة ليعيشوا تجربة بسيطة ومبهجة: تجربة اللقاء حول المائدة وفي المطبخ. تجربة الاكتشاف المتبادل. تجربة الحوار. تجربة الضيافة. تجربة التقاسم. إنها France يجد فيها كل واحد وكل واحدة مكانه. ولإعلاء صوت هذه France المضيافة والمنفتحة، ترعى الطاهية الحائزة نجمة Manon Fleury والممثلة والكاتبة والمخرجة Aïssa Maïga الدورة الحادية عشرة من المهرجان، الذي يُنظَّم كل عام حول 20 يونيو، اليوم العالمي للاجئين. من 6 إلى 28 يونيو 2026، سيُقام Refugee Food Festival في Bordeaux وDijon وLille وLyon وMarseille وNantes وNice وParis وRennes وRouen وToulouse وTours، وكذلك في محيطها: Tende (06)، Roubaix (59)، Margaux-Cantenac (33)، Orvault (44)، Saint-Malo (35)، Saint-Aignan (41)، لتقاسم مسارات الحياة والوصفات المتمازجة مع أولئك الذين يصنعون France. في نحو مئة مطعم، من البيسترو إلى المطاعم الحائزة نجوما، وكذلك في مطاعم المدارس والـCrous والـEhpad، وفي الفضاءات الثالثة، والـguinguettes، ومحال الشواء، ومحال الشوكولاتة… ستنشأ لقاءات طهوية بين طهاة لاجئين وطهاة محليين لتقديم أطباق غير مسبوقة تسعد الضيوف. ومن خلال هذه اللقاءات، يدافع المهرجان عن فكرة أن الإقصاء والارتياب والخوف تتلاشى حين نتعلم أن نعرف بعضنا بعضا! البرنامج الباريسي الكامل مفصل هنا! الراعيتان: Aïssa Maïga وManon Fleury Aïssa Maïga Aïssa Maïga ممثلة ومخرجة وكاتبة ومنتجة فرنسية من أصول سنغالية ومالية. برزت في Bamako للمخرج Abderrahmane Sissako، وهو العمل الذي منحها ترشيحا لجائزة César لأفضل موهبة نسائية صاعدة، ومنذ ذلك الحين بنت مسارا يجمع بين سينما المؤلف والكوميديات الشعبية والإنتاجات الدولية… "كبرت بين عوالم عدة ومطابخ عدة: France وMali وVietnam. وقد نشأت على فكرة أن الهوية لا تكون ثابتة أبدا، بل تُبنى في الحركة، وفي اللقاءات، وفي ما نتلقاه وما نتقاسمه. المطبخ من تلك المساحات القوية جدا التي يصبح فيها كل ذلك ملموسا. إنه يحمل الذاكرة، والمنفى أحيانا، لكنه يحمل أيضا النقل والفرح والإبداع. ويتيح إعادة بناء الروابط، حتى بعيدا عن الديار." "ما يمسني بعمق في Refugee Food Festival هو هذه الطريقة في إعادة منح مكان لمن اضطروا إلى مغادرة بلدهم، عبر إبراز خبراتهم وقصصهم ونظرتهم. في عالم نميل فيه أحيانا إلى الانغلاق، يذكرنا ذلك بأن اختلافاتنا ليست حواجز، بل موارد. وأن هذا أيضا هو وجه France في أجمل ما فيها: مكان تتقاطع فيه الثقافات، وتتحول، وتبتكر معا." Manon Fleury بعد أن عملت في مطابخ Alexandre Couillon وPascal Barbot، وكذلك في مطعم Dan Barber النيويوركي القائم على مفهوم «من المزرعة إلى المائدة»، تعكس اختيارات Manon Fleury التزامها بممارسات فاضلة بقدر ما تعكس طموحها إلى التميز… "قطاع المطاعم قطاع يوظف الناس، وهناك وظائف شاغرة كثيرة في كل أنحاء France، والمطبخ مهنة تتيح إدماج أشخاص اضطروا إلى مغادرة بلدهم لأنه لغة عالمية. من المثير جدا أن نخلق تقاطعات بين الطرق المختلفة للتعبير في المطبخ، فهذا يولد ثراء. ندرك أن للطبق الواحد تفسيرات متعددة، بحسب الثقافة واللغة تحديدا. ومن خلال الحوار حول طبق واحد، نصل في النهاية إلى وصفة جديدة. هذا هو الوجه الحقيقي لـFrance، وفي سياقنا السياسي الحالي، أشعر بالفخر لأنني أستطيع دعم مبادرة تبرز هذا الانفتاح."
المصدر: paris.fr — الصورة: © Vincent Arbelet