في مستهل عام الاحتفال بالذكرى المئوية الثانية لاختراع التصوير الفوتوغرافي، تدعوكم مكتبة Forney إلى رحلة وجدانية في عالم تصوير الطعام من خلال مجموعة مختارة من الصور التي يعود تاريخها إلى الفترة الممتدة من عام 1898 حتى يومنا هذا
كيف يمكن لصورة أن تثير الشهية؟ هل هي مسألة أذواق؟ بل مسألة ألوان! لتمثيل طبق في كتاب وصفات أو في قسم «الطبخ» بإحدى الدوريات، أو للترويج لمنتج غذائي، ظل الرسم لفترة طويلة مفضّلًا على التصوير الفوتوغرافي لأسباب تقنية واجتماعية وثقافية، ولا سيما اقتصادية. وبدءًا من ثلاثينيات القرن العشرين، أخذ استخدام التصوير الفوتوغرافي يزداد، وغالبًا من خلال مطبوعات بالأبيض والأسود. غير أن التطورات التي شهدتها الطباعة الملونة هي التي أتاحت تجسيد الخصائص الحسية لطبق ما بصورة مطبوعة ومتكاملة، وفتحت أمام الذاكرة والتصورات الحسية آفاقًا جديدة. - المحاضِرة دفعت المهام المهنية التي اضطلعت بها Anne-Claire Si Fodil في مجال التعريف بأعمال مصوري عالم فن الطهي إلى إجراء بحوث حول تاريخ تصوير الطعام. ومنذ عام 2010، كرّست جهودها لتتبّع تطوراته، مع اهتمام خاص بالمؤشرات البصرية التي تثير الشهية. وقد قدّمت مداخلات عديدة حول هذا الموضوع، وشاركت في تنظيم معارض لتصوير الطعام (FIPC)، كما أنشأت ورش عمل مخصصة للتعبير اللفظي عن المشاعر المرتبطة بالطعام.
التعرفة: الحجز عبر هذا الرابط
المصدر: paris.fr — الصورة: Cliché Anne-Claire Si Fodil