作为 Paris 东北部的居民，我一直在寻找那些不是连锁店分店的好地址。Gare de l'Est 和 Gare du Nord 周边藏着许多宝藏小店，很多都是由家庭经营，延续着代代相传的食谱。这份指南并不是把所有店铺一网打尽，而是我精心挑选的一些地方：我常去那里吃得健康、丰盛，也吃得地道。下面是我在不离开 Paris 的情况下探索西非美食的真实心头好。
BMK Paris-Bamako
BMK Paris-Bamako Adresse : 14 Rue de la Fidélité, 75010 Paris Google 评分：4.6/5（2403 条评价） 价格：中等价位 在 Maps 上查看 网站：http://www.bmkparis.com/
这是街区里的一家招牌店。你一推门进去，香料的气味和马里音乐就会立刻把你带入氛围。即使在高峰时段，服务也很高效，这对于这种人气很旺的店来说并不常见。我尤其推荐他们的 poulet yassa，腌制得恰到好处，洋葱软糯入味。这是一道经久不衰的经典菜，既能吃得满足，又不会花太多钱，很适合同事午餐，或者下班后轻松吃顿晚饭。
Oh Africa !
Oh Africa ! Adresse : 85 Bis Bd de Magenta, 75010 Paris Google 评分：4.7/5（185 条评价） 价格：实惠 在 Maps 上查看 网站：https://wiictechnology.com/WiiC_clouds/offre.php?resto=98
这家店就在车站正对面，是想快速吃好的人不可错过的小宝藏。注意，他们周一休息，所以请提前安排好行程。这里的接待总是带着笑容，分量也很足。我尤其喜欢他们能提供均衡的菜品，比如 thieboudienne 或 mafé；哪怕来往客流很大，品质依然稳定。如果预算有限，但又不愿将就，这里就是理想地址。
L'Etoile d'Afrique
L'Etoile d'Afrique Adresse : 69 Bd de Strasbourg, 75010 Paris Google 评分：4/5（361 条评价） 价格：中等价位 在 Maps 上查看 网站：https://letoiledafrique.eatbu.com/?lang=fr
这家餐厅位于 boulevard de Strasbourg，是周边大型连锁店之外一个可靠的选择。营业到深夜，适合夜猫子，或是旅行归来较晚的人。这里的氛围比附近酒吧更安静，可以更专注地享受菜肴风味。店员很熟悉菜单，也能根据你的喜好推荐当日菜品。这里让一次简单的用餐停留，变成一段小小的味觉出走。
MAMA KOSSA
MAMA KOSSA Adresse : 8 Rue Myrha, 75018 Paris Google 评分：4.7/5（1602 条评价） 价格：中等价位 在 Maps 上查看 网站：https://www.mamakossa.fr/
要到这家 18ème arrondissement 的标志性地址，需要坐地铁到 Jules Joffrin。Mama Kossa 从周一到周三休息，周四到周日营业，因此总会让人有些期待，但这种期待通常都值得。这里的美食体验以烤肉和传统喀麦隆配菜为核心。氛围热闹，常常伴随着 afrobeat 音乐。这里非常适合周末和朋友聚餐，把菜放在桌中央一起分享，气氛也会自然变得很有感染力。
New Soul Food Le Maquis · et FoodTruck
New Soul Food Le Maquis · et FoodTruck Adresse : 177 Quai de Valmy, 75010 Paris Google 评分：4.7/5（2415 条评价） 在 Maps 上查看 网站：http://newsoulfood.fr/
这家店藏在 canal Saint-Martin 沿线，位置非常优越。夏天坐在露台上面对水边吃饭，是一种真正的 Paris 式享受。maquis 的概念带来轻松、亲切的感觉。菜品扎实、香气足，分量也大。无论你选的是烤鱼还是肉串，品质都很稳定。这里也很适合作为饭后散步的起点，沿着 canal 一路走向 Bastille。
WALY-FAY
WALY-FAY Adresse : 6 Rue Godefroy Cavaignac, 75011 Paris Google 评分：4.3/5（2027 条评价） 价格：中等价位 在 Maps 上查看 网站：http://www.walyfay.fr/
在 11ème arrondissement，Waly-Fay 是品尝 thieboudienne 的参考级地址，这道菜也是塞内加尔的国菜。这里以出品稳定和尊重传统烹饪方式而闻名。餐厅上午较早结束营业，为午餐时段做准备，晚上再重新开门，营业时间既适合办公室上班族，也适合街区居民。室内简单但干净，重点都放在盘中的食物上。如果你想吃一份按传统做法准备的鱼饭，配上浓郁鲜美的番茄酱汁，这里就是该去的地方。
Thieb House
Thieb House Adresse : 57 Rue de la Fontaine au Roi, 75011 Paris Google 评分：4.7/5（572 条评价） 在 Maps 上查看 网站：https://thieb-house.fr/
同样位于 11ème，靠近 place de la République，Thieb House 以现代但尊重传统的方式呈现非洲料理。每天 11h30 到 23h00 营业，为临时用餐提供了很方便的灵活性。氛围年轻而有活力，吸引着多元客群。菜品摆盘用心，同时保留了风味的地道性。这里很好地平衡了传统与当代舒适感，很适合初次了解塞内加尔料理，又不想被更传统餐厅的规矩感吓到的人。
Le Maasaï Lounge
Le Maasaï Lounge Adresse : 34 Av. Pierre Mendès-France, 75013 Paris Google 评分：4.1/5（6071 条评价） 价格：中等价位 在 Maps 上查看 网站：https://cafemaasai.fr/
想换个场景的话，可以去 13ème arrondissement 和 Bibliothèque François Mitterrand 一带。Le Maasaï Lounge 以宽敞的空间和接待大型团体的能力而出名。它不像 10ème 那些小店一样亲密，但氛围很有能量，尤其是周末。菜单很丰富，涵盖多种非洲料理。这里不仅是餐厅，也是一个生活场所，人们也会来这里喝一杯、听现场音乐。很适合周末来一场热闹的夜间聚会。
实用信息
想探访这些地方，Paris 的交通网络非常高效。对于 10ème arrondissement（BMK、Oh Africa、L'Etoile d'Afrique、New Soul Food），Gare de l'Est、Gare du Nord 和 Château d'Eau 这些地铁站是主要落脚点。4、5、7 和 14 号线都能很好地覆盖这一带。去 18ème 的 Mama Kossa，可以在 Jules Joffrin（12 号线）下车。在 11ème，Parmentier 或 Richard-Lenoir（5 号线）很适合前往 Waly-Fay 和 Thieb House。最后，去 13ème 的 Le Maasaï Lounge，可使用 Bibliothèque François Mitterrand 站（14、6 和 10 号线）。
本地人建议：像 Oh Africa ! 或 BMK 这样的小餐厅，尽量避开极端高峰时段（12h30-13h30），因为等待时间可能很长。建议 12h00 到，或者 13h30 以后再去。务必提前确认休息日，尤其是 Oh Africa !（周一休息）和 Mama Kossa（周一到周三休息），免得白跑一趟。大多数店都接受银行卡，但准备一些现金用于小费或小额消费，仍然会很方便。