作为 Strasbourg 的居民，我曾很长一段时间以为本地美食几乎都离不开肉。但这座城市已经彻底变了。植物基餐饮如今不容忽视，从健康快餐到精致料理，选择越来越丰富。以下是我个人精选的 vegan 或素食餐厅，即使晚上较晚也能吃到，同时避开游客陷阱。
Harmonie Bowl and Juice
Harmonie Bowl and Juice, 15 Pl. Saint-Étienne, 67000 Strasbourg. Google 评分：4.8/5（732 条评价）。价格适中。在 Maps 上查看。这家店就在大教堂前面，非常适合快速但营养充足的午餐。这里的 bowls 新鲜又分量足，很适合逛了一上午后补充体力。注意，他们周日关门较早，周一休息。
Break'n'good
Break'n'good, 16 Rue de la Grange, 67000 Strasbourg. Google 评分：4.8/5（151 条评价）。在 Maps 上查看。这家店是早餐和 brunch 爱好者的宝藏地址。氛围轻松，食材品质也不错。这里很适合从容开启一天，远离历史中心的喧闹。有些日子营业到 19h30，所以也可以作为一顿轻晚餐的选择。
Cigkoftem Étoile
Cigkoftem Étoile, 38 Rue de la 1ère Armée, 67000 Strasbourg. Google 评分：4.8/5（172 条评价）。在 Maps 上查看。如果想换换 Alsace 风味，可以在这家专门店尝试土耳其口味。cigkofte 是以 bulgur 和香料制成的特色食物，这里做得很用心。这里真实地道，提供健康又带香料感的料理，每晚营业到 21h。
Hey Mama Cathédrale
Hey Mama Cathédrale, 3 Rue des Pucelles, 67000 Strasbourg. Google 评分：4.6/5（1821 条评价）。价格适中。在 Maps 上查看。说到 Strasbourg，就不能不提 Hey Mama。他们的植物基 burger 已经很有名。虽然经常人很多，但队伍前进得很快。想在市中心吃一顿轻松热闹又有满足感的饭，这里是稳妥选择。请务必确认营业时间，因为有些日子关得较早（17h），周二休息。
Bistrot & Chocolat
Bistrot & Chocolat, 8 Rue de la Râpe, 67000 Strasbourg. Google 评分：4.3/5（953 条评价）。价格适中。在 Maps 上查看。顾名思义，这家素食 bistro 也很重视甜品的享受。氛围温暖，有点像被搬到 Alsace 的巴黎小酒馆。对于想避开肉类、又不想放弃餐桌乐趣的人来说，这是很好的折中选择。营业时间为 11h 至 19h。
Végéman
Végéman, 18 Rue des Bateliers, 67000 Strasbourg. Google 评分：4.5/5（1140 条评价）。价格适中。在 Maps 上查看。如果你在找营业较晚的选择，Végéman 是最好的地址之一。这里营业到 21h30，提供多样化的 vegan 料理，从炖菜到 burgers 都有。这是本地人信得过的去处，适合吃一顿完整的无动物制品晚餐，所在街道也很热闹。
Mama Bubbele
Mama Bubbele, 2 Quai des Bateliers, 67000 Strasbourg. Google 评分：4.5/5（3542 条评价）。价格适中。在 Maps 上查看。来这里主要是为了体验重新演绎过的传统风味。虽然菜单以传统菜为主，但也提供值得尝试的植物基选项。临水视野和友好的氛围让这里很受欢迎。适合更从容的一顿晚餐，营业到 23h。
La Bouture - Café Restaurant Bar Végétalien Strasbourg
La Bouture - Café Restaurant Bar Végétalien Strasbourg, 11 Presqu'île André-Malraux, 67100 Strasbourg. Google 评分：4.7/5（271 条评价）。在 Maps 上查看。这家店离最中心区域稍远，由 Pur Co-op 运营，有非常舒服的 café-librairie 氛围。很适合安静地吃午餐或下午茶。请注意这里 18h 关门，周一休息，所以要相应安排好行程。
实用信息
想拜访这些地方，tramway 很重要。D 线覆盖大多数中心站点，例如 'Homme de Fer' 或 'Cathédrale'。像 La Bouture 这样稍远的地址，建议选择公交或骑自行车，Strasbourg 非常适合骑行。营业时间差异很大：许多餐厅会在 19h 到 20h 之间关门，除了 Végéman 和 Mama Bubbele 会营业到较晚。作为本地人的建议：如果你打算周末去 Hey Mama 或 Végéman，最好提前预订，因为人流可能会很多。
