作为Toulouse的居民，我知道这座城市的魅力不只在于粉红砖墙的古迹，更在于市场的香气和餐具碰撞的声响。忘掉那些游客陷阱吧；在这里，人们和本地人一起吃饭，清晨也好，深夜也好，围绕的都是新鲜食材。本指南会带你走向真正值得去的地址，那里质量胜过营销，重点集中在两个重要区域：place Victor Hugo和avenue des États-Unis。
Le Buffet du Grand Marché
Le Buffet du Grand Marché, 200 Av. des États-Unis, 31200 Toulouse. Google 评分：4.8/5（3824条评价）。价格适中。在 Maps 上查看。这是一家位于MIN附近的本地老牌餐厅。氛围朴实而地道，非常适合逛完市场后快速吃一顿丰盛午餐。营业时间从05:00到14:30，是早起的人以实惠价格品尝传统料理的理想地点。
Jour de Marché
Jour de Marché, 4 Pl. de Damloup, 31000 Toulouse. Google 评分：4.6/5（664条评价）。价格适中。在 Maps 上查看。这家法国餐厅位于一处安静的小广场上，主打精致的市场料理。请注意，周一休息。服务时间为周二至周日12:00至14:00，以及晚间19:30至22:00。这是一处低调却备受喜爱的地址，以稳定品质和迷人环境见长。
Le Magret
Le Magret, Pl. Victor Hugo, 31000 Toulouse. Google 评分：4.4/5（305条评价）。在 Maps 上查看。正如名字所示，这家直接位于标志性广场上的餐厅，把重点放在当地特色菜上。周一休息，周二至周六11:45至14:00营业。这里是在市场热闹缤纷的氛围中，一边品尝美味鸭胸，一边感受人来人往的经典去处。
Marché D'Intérêt National Toulouse Occitanie
Marché D'Intérêt National Toulouse Occitanie, 146 Av. des États-Unis, 31200 Toulouse. Google 评分：3.8/5（38条评价）。类别：批发商。在 Maps 上查看。对于真正热爱原始食材的人来说，这里不可错过。虽然这是一个专业场所，但开放时间内可以进入：周一至周五07:00 – 12:00和14:00 – 16:00。整片地区的新鲜度就在这里决定，远离市中心玻璃橱窗的精致表象。
Marché Victor-Hugo
Marché Victor-Hugo, Pl. Victor Hugo, 31000 Toulouse. Google 评分：4.5/5（6756条评价）。类别：杂货店。在 Maps 上查看。这里被昵称为“Marché Victor”，是市中心的美食心脏。周一休息，周二至周日06:00至14:00热闹营业。摊位上色彩与香气满溢。这里是任何Toulouse美食探索的必经起点，然后再上楼去楼上的餐厅用餐。
La Gourmandine - Côté Marché
La Gourmandine - Côté Marché, 17 Pl. Victor Hugo, 31000 Toulouse. Google 评分：4.5/5（1948条评价）。价格较高。在 Maps 上查看。这家法国餐厅位于市场上方，可以俯瞰摊位活动的热闹场景。周一休息，周二至周日供应午餐（12:00 – 14:00）和晚餐（19:15 – 21:30）。料理精致，使用楼下刚采购的新鲜食材。价格更高一些，但体验令人难忘。
Au Bon Graillou
Au Bon Graillou, Marché, Pl. Victor Hugo 1er étage, 31000 Toulouse. Google 评分：4.3/5（907条评价）。价格适中。在 Maps 上查看。同样位于place Victor Hugo的一层，这家店提供更轻松随性的料理，但味道同样出色。周一休息，周二至周日11:45至15:00营业。这里很好地平衡了市场的真实感与整洁餐厅的舒适度。
L'Impériale EURL
L'Impériale EURL, Marché, Pl. Victor Hugo 1 er étage, 31000 Toulouse. Google 评分：4.4/5（482条评价）。价格适中。在 Maps 上查看。这是另一颗位于Marché Victor Hugo一层的宝藏。请注意，这家餐厅周一和周二休息。它只在周三12:00至14:30营业，之后周四至周日也按相同午餐时段开放。如果你的行程刚好碰上这些日子，这里很适合来一顿轻松愉快的午餐。
实用信息
前往place Victor Hugo，可乘坐地铁B线，在Jean Jaurès站下车。步行约5分钟即可到达。前往MIN和Avenue des États-Unis则需要搭乘T1有轨电车或公交，因为位置更偏一些。市场开得很早，大约06:00开始，所以建议09:00前抵达，以避开密集人潮并买到最好的食材。如果你想去Marché Victor Hugo的餐厅，尤其是周末，请提前预订。别忘了许多店周一休息，务必查看上方列出的具体营业时间。
