Toulouse 不只是“粉红之城”，也是法国南部一座越南美食之都。作为当地居民，我知道，想吃一碗好 pho 或新鲜的 banh mi，并不需要掏空钱包，也不必开车远行。市中心及周边亚洲餐厅密度很高，每天都能换着口味吃。本文精选了一些具体店家，经本地社区试吃并认可，适合来一场真实又实惠的美食探索。
Cho Via He
Cho Via He 8 Rue de Metz, 31000 Toulouse Google 评分：4.8/5（439 条评价） 在 Maps 上查看 位于 rue de Metz，这家餐厅是喜欢浓郁香气汤品的人绝对不能错过的选择。店内氛围温暖，出餐迅速，很适合在市中心两个约会之间吃一顿午餐。分量很足，八角和肉桂的香气拿捏得恰到好处。
VietNam Délices
VietNam Délices 50 Av. de Lardenne, 31100 Toulouse Google 评分：4.8/5（455 条评价） 价格：中等 在 Maps 上查看 这家店位置更偏向 Lardenne，但稳定的品质值得专程前往。菜单覆盖了很多传统菜式，从春卷到酱汁类主菜都有。对于想避开历史中心喧闹、享受更安静用餐体验的人来说，这是一个稳妥选择，而且品质始终在线。
Haozaï Restaurant
Haozaï Restaurant 10 Rue Denfert Rochereau, 31000 Toulouse Google 评分：4.5/5（795 条评价） 价格：实惠 在 Maps 上查看 Haozaï 位于 rue Denfert-Rochereau，是 Toulouse 小预算用餐里的老牌选择。拱形酒窖空间也为这家店增添了不少魅力。这里很适合尝试越南北部特色，比如 bun cha 或炒面。就这一带而言，它的分量和价格比很难被超越。
Bep Chay
Bep Chay 22 Rue des Couteliers, 31000 Toulouse Google 评分：4.8/5（901 条评价） 在 Maps 上查看 如果想找地道的素食选择，Bep Chay 不容错过。它位于 rue des Couteliers，提供健康又有创意的越南料理，同时完全没有牺牲味道。以发酵豆腐和本地蔬菜为主的菜品都做得很用心。连续吃了几天肉之后，这里会让人感觉格外清爽。
La Sen
La Sen 39 Rue du Taur, 31000 Toulouse Google 评分：4.8/5（177 条评价） 在 Maps 上查看 La Sen 位于 rue du Taur 的核心地段，为传统料理加入了现代感。位置非常中心，适合在步行街散步前后顺路用餐。菜单简洁但有效，突出新鲜食材。菜品摆盘的用心程度会带来令人愉快的惊喜。
AN NAM
AN NAM 12 Rue des Lois, 31000 Toulouse Google 评分：4.8/5（54 条评价） 在 Maps 上查看 藏在 rue des Lois 的 AN NAM 是一家低调的小宝藏。相比竞争对手，它的评价数量较少，因此仍保留着一种难得的私房感。这里很简单，大家是为食物而来，不是为装修而来。营业时间延长到 19:30，下班回家路上顺手打包一份也很方便。
The Viet Kitchen
The Viet Kitchen 81 Rte de Narbonne, 31400 Toulouse Google 评分：4.9/5（234 条评价） 在 Maps 上查看 The Viet Kitchen 位于 route de Narbonne，拥有 4.9/5 的出色评分。它与市中心保持了一定距离，通常也意味着食材更新鲜，服务节奏更从容。这里的炖煮类菜品尤其值得推荐，风味层次很深。如果你有车，可以专门安排一次前往。
Bun Viet
Bun Viet Au dessus du centre commercial Saint Georges - Montez l’escalier, 10 Pl. Occitane, 31000 Toulouse Google 评分：4.7/5（377 条评价） 在 Maps 上查看 谈到 Toulouse 的美食，Bun Viet 绝对绕不开。它位于 centre commercial Saint Georges 上方、Place Occitane 一带，是学生和年轻上班族最喜欢的据点。需要走楼梯上去，才能到达这片很受欢迎的露台和室内空间。这里的自选 bowls 出餐快、味道好，而且价格不高。
En pratique
想让这条美食路线更高效，建议优先选择 Toulouse 的公共交通。Métro A 覆盖大多数市中心地址（去 Rue de Metz 和 Rue du Taur 可到 Esquirol，去 Place Occitane 可到 Jean Jaurès）。公交线路也能很好地补充地铁网络，方便前往 Lardenne 或 Route de Narbonne。
注意营业时间：这些餐厅中很多周一休息，尤其是 Cho Via He、Bep Chay 和 La Sen。出发前务必确认。对于商务午餐或快速用餐，Haozaï 和 Bun Viet 更灵活，通常服务时间连续，或中间休息较短。尽量提前预订，尤其是工作日晚餐时段，因为这些 vieux Toulouse 典型小店的座位都很有限。