بوصفي من أهل Lyon، أتجول منذ سنوات في شوارع Presqu'île ومنحدرات Croix-Rousse، لطالما بحثت عن النكهة الحقيقية لمطبخ صيني لا يقتصر على الأطباق الموحدة المغطاة بالصلصات. تزخر المدينة بجواهر مخفية، غالبًا ما تديرها عائلات شغوفة تحافظ على تقاليد طهو دقيقة. هذا الدليل ليس قائمة شاملة، بل اختيار مدروس قائم على الجودة الفعلية، وحسن الاستقبال، والقيمة مقابل السعر. سنستكشف عناوين يقصدها الناس من أجل المذاق، لا لمجرد الديكور، بدءًا من المركز التاريخي وصولًا إلى المناطق السكنية أكثر.
L'abri du dragon
يقع هذا المطعم في الدائرة السادسة، ويعد مؤسسة محلية بامتياز. أجواؤه دافئة وتذكر بالنزل التقليدية الصغيرة. أكثر ما يلفت هنا هو ثبات مستوى المطبخ. تُحضّر أطباق dim sum في المكان بدقة حرفية نادرة. إنه المكان المثالي لغداء عمل غير رسمي أو عشاء مع أصدقاء يرغبون في مشاركة عدة أطباق من دون إنفاق مبالغ كبيرة. ويعكس تقييم 4.7/5 بدقة رضا الزبائن المستمر ممن يبحثون عن تجربة أصيلة بعيدة عن السلاسل الصناعية.
CINQ SAVEURS 食之味-兰州牛肉面, Nouilles, Lamian, Bao et raviolis chinois faits maison
على أرصفة Saône، يراهن هذا المطعم بالكامل على طزاجة المكونات والحرفة. فالاسم يوضح ذلك: يقصده الناس من أجل نودلز lamian المسحوبة يدويًا وbao المطهو على البخار. إنه مكان نابض بالحياة، تسمع فيه صوت المطبخ المفتوح. سيجد محبو نكهات شمال غرب الصين، وخصوصًا نكهات Lanzhou، ضالتهم هنا مع مرقات غنية وقوية. انتبهوا، فهو مغلق يوم الاثنين، لذا خططوا لزيارتكم وقت الغداء أو المساء من الثلاثاء إلى الأحد. كما يضفي موقعه المواجه للنهر سحرًا واضحًا على استراحة الغداء.
Engimono
رغم تصنيفه كمطعم آسيوي عام، يقدم Engimono مقاربة عصرية تجذب السكان المحليين والسياح على حد سواء. يقع قرب محطة Part-Dieu، ما يجعله محطة عملية بعد يوم عمل أو تسوق. تمزج القائمة بين التأثيرات اليابانية والصينية بلمسة إبداعية. الحصص سخية والأجواء حيوية. إنه خيار مضمون إذا كنتم تبحثون عن مطبخ آسيوي سهل الوصول، متقن التنفيذ، ضمن إطار معاصر. ويستدعي إغلاقه الأسبوعي يوم الاثنين التحقق من جدولكم قبل الذهاب إليه.
YULAN
في الدائرة الثانية، يتميز YULAN بثبات مستواه وجودته العالية. ومع تقييم لافت يبلغ 4.8/5، يعد من بين الأفضل في المدينة. يفضل المطعم الأطباق الكلاسيكية المعاد تقديمها بعناية، مع إبراز قوام الخضروات ورهافة اللحوم. إنه مكان أكثر هدوءًا، ملائم للحوار، وتكون فيه الخدمة attentive من دون تطفل. ساعات الغداء قصيرة بعض الشيء (حتى 14h)، لذلك من الأفضل الوصول مبكرًا لتجنب زحام الظهيرة. إنه العنوان المفضل لمن يبحثون عن التميز الطهوي في إطار رصين وأنيق.
La Ruelle de PeïPeï
على منحدرات Croix-Rousse، يقدم هذا المطعم إطلالة أخاذة ومطبخًا صادقًا. يعرفه المطلعون بأطباقه المطهوة على مهل وأجوائه الودية. صعود Montée de la Grande-Côte يستحق العناء، ليس فقط من أجل الوجبة، بل أيضًا من أجل التجربة الكاملة في هذا الحي التاريخي. تتغير القائمة وفق المواسم، وتقدم تخصصات محلية ملائمة للأذواق الصينية. وهو مفتوح يوميًا من 11h30 إلى 22h30، ما يمنح مرونة كبيرة لتناول الوجبات. مثالي للجمع بين نزهة سياحية في vieux Lyon ووجبة أصيلة جيدة.
Restaurant China Exupery
يقع هذا المطعم في Bron، بجوار المطار مباشرة، ويعد مؤسسة لأصحاب الميزانيات المحدودة. مع ما يقارب 5000 مراجعة وتقييم قوي يبلغ 4/5، يجذب عددًا كبيرًا من الزبائن بفضل نسبة الكمية إلى السعر التي يصعب منافستها. الأجواء صاخبة وعائلية، على طريقة الطاولات الصينية الكبيرة التي يقصدها الناس للشبع بسخاء. إنه الخيار العملي لغداء سريع أو عشاء متأخر، لأنه يغلق في وقت متأخر نسبيًا مساءً. ورغم أنه يقع خارج وسط المدينة بالمعنى الدقيق، فإن سمعته تتجاوز حدود Bron. خططوا للذهاب إليه بالسيارة أو بالترام حتى محطة Aéroport.
Seazen Buffet
لمن يحبون تنويع المتع، يعد هذا البوفيه في الدائرة السابعة مرجعًا مهمًا. مع أكثر من 7000 مراجعة، فهو من أكثر مؤسسات Lyon ارتيادًا. التنوع مثير للإعجاب: أطباق ساخنة وباردة، وحلويات، ومأكولات بحرية متاحة بلا حدود. إنه المكان المثالي للمجموعات المتنوعة التي تختلف أذواق أفرادها. مستوى النظافة جيد عمومًا رغم التدفق المستمر للزبائن. لاحظوا أن فترات الانقطاع بين الغداء والعشاء تُحترم، لذا تجنبوا الوصول عند 15h أو 17h. إنها تجربة اجتماعية بقدر ما هي طهوية.
New China
على Rue Garibaldi، وهو محور رئيسي في الدائرة الثالثة، يقدم New China مطبخًا تقليديًا متقن التنفيذ. ويشهد تقييم 4.7/5 على وفاء زبائنه. يغلق المطعم ظهر الاثنين، وهو أمر غير معتاد في هذه المنطقة التجارية النشطة، لذا تأكدوا جيدًا من اليوم. تشمل الأطباق المميزة البط المشوي وأطباق الصلصة الحلوة والحامضة التي تذكر بمعايير المطبخ الكانتوني الملائم للأذواق الليونية. إنه حل وسط جيد بين سرعة الخدمة وجودة المذاق، ومثالي لاستراحة غداء فعالة قبل العودة إلى العمل أو التسوق.
عمليًا
لزيارة هذه الأماكن، تعد شبكة TCL (Transports en Commun Lyonnais) فعالة. يخدم المترو معظم العناوين المركزية (L'Abri du Dragon, Engimono, Yulan, New China). من أجل La Ruelle de PeïPeï، استقلوا القطار الجبلي من Vieux-Lyon. ومن أجل China Exupery في Bron، يوصى بالترام T3. وبخصوص ساعات العمل، تغلق مطاعم كثيرة يوم الاثنين أو تتوقف بوضوح في منتصف اليوم (غالبًا 14h00-18h30). ينصح بشدة بالحجز، خصوصًا في L'Abri du Dragon وYulan، فهما مطلوبان جدًا. إذا كانت ميزانيتكم محدودة، فاختاروا China Exupery أو عروض الغداء في New China. ولتجربة بوفيه بلا قيود، يبقى Seazen البطل بلا منازع.