تزخر Paris بالمطاعم الإيطالية، لكن من السهل أن تضيع بين السلاسل عديمة الطابع والجواهر الحقيقية. بصفتي مقيماً يجوب هذه الشوارع منذ سنوات، اخترت لكم أماكن تتقدم فيها الجودة على التسويق. هذا الدليل لا يسرد كل شيء، بل ما ينجح فعلاً: تقييمات قوية، أسعار مضبوطة، وأجواء تشعر بها بمجرد عبور الباب. انسوا مصائد السياح، ولتكن الأولوية للطعام الصادق.
Pink Mamma
أصبح هذا المكان مؤسسة معروفة في arrondissement 9e. المكان واسع جداً، ومزيّن بمزيج دافئ ومرح يفاجئ القادمين الجدد دائماً. وبعيداً عن تأثير الانبهار البصري، يفي المطبخ بوعوده عبر باستا طازجة معدّة في البيت وحصص سخية. إنه المكان المثالي لوجبة جماعية أو عشاء نابض بالحياة، حتى لو كان الانتظار طويلاً في ساعات الذروة. احجزوا قبل وقت كافٍ.
GRUPPOMIMO - Paris 2
يقع هذا المطعم في شارع كثير الحركة، ويقدّم تجربة إيطالية عصرية وحيوية. الأجواء شابة، وغالباً ما يمتلئ بزبائن نشطين يأتون للغداء أو العشاء بعد العمل. البيتزا المخبوزة على نار الحطب مقرمشة، وتبدو المكونات طازجة. إنه خيار مضمون لمن يبحث عن جودة ثابتة في إطار حضري مفعم بالطاقة، من دون تعقيدات الحجوزات المرهقة.
Il Grano
بعيداً أكثر عن المركز السياحي، يُعد Il Grano عنواناً مفضلاً لدى سكان 17e. يراهن المطعم على تقاليد الطهي الإيطالية المحترمة، مع خدمة يقظة تذكّر بأفضل التراتوريات العائلية. تُحضّر أطباق اللحم والباستا الكلاسيكية بإتقان. إنه الخيار المثالي إذا أردتم تجنب زحام وسط المدينة مع الاستمتاع بنسبة ممتازة بين الجودة والسعر في أجواء هادئة.
La Padellina
هذا العنوان الصغير في quartier de l'Europe متخصص في نوع واحد فقط من البيتزا: pizza al padellino، القادمة من Turin. العجينة مرتفعة، طرية من الداخل ومقرمشة عند الأطراف، وتُخبز في قوالب صغيرة مربعة. لا تتوقعوا قائمة لا تنتهي، بل تخصصاً متقناً إلى حد الكمال. المكان صغير، والانتظار قد يكون حقيقياً، لكن التذوق يستحق كل دقيقة تقضونها في الخارج.
Al Solito Posto
في قلب Marais، يضيف Al Solito Posto لمسة من الأصالة النابولية. يشتهر ببيتزاته الرقيقة والخفيفة، المخبوزة بسرعة في فرن تقليدي. الأجواء مريحة وصاخبة بالمعنى الجيد، على طريقة الأماكن التي يأتي إليها الناس ليأكلوا جيداً لا ليتظاهروا. إنه محطة كلاسيكية للغداء السريع أو العشاء المتأخر مع الأصدقاء في الحي التاريخي.
Al Caratello
يقع Al Caratello على تل Montmartre، بعيداً عن المسارات الجماهيرية، ويوفر ملاذاً حميمياً. المطعم صغير، شبه مخفي، ما يخلق أجواء سرية لطيفة. المطبخ متقن، وتبرز فيه المنتجات الجيدة. إنه العنوان المثالي لعشاء رومانسي أو وجبة هادئة بعد نزهة في الشوارع المرصوفة المحيطة، حيث يبدو الوقت وكأنه يتوقف.
La Casa di Alfio
بإطلالته الخلابة على Tour Eiffel، يراهن هذا المكان على عنصر المشهد بقدر ما يراهن على فن الطهي. يقع قرب Champ de Mars، ويجذب السياح وكذلك السكان المحليين الراغبين في الاستمتاع بالحركة. تتراوح الخيارات بين بيتزا سريعة وأطباق أكثر عناية، مع ساعات عمل ممتدة حتى 2 صباحاً، ما يجعله نقطة توقف عملية بعد سهرة في العاصمة.
La Perla
يقع La Perla في Rue Montorgueil الشهيرة، وهي شارع مشاة معروف بالطعام، ويستفيد من موقع استراتيجي. إنه المكان المثالي للجمع بين التسوق الغذائي وتناول وجبة. الأجواء حيوية، والشرفات غالباً ما تكون ممتلئة. يأتي الناس إليه من أجل أطباق إيطالية تقليدية لكنها موثوقة، تُقدّم بكفاءة. إنه خيار منطقي عندما تريدون البقاء ضمن حركة وسط Paris من دون التضحية بالمذاق.
عملياً
للوصول إلى هذه العناوين، يبقى المترو أفضل حليف لكم. يمكن الوصول إلى Pink Mamma وLa Padellina عبر محطتي Cadet أو Saint-Georges (الخطان 7 و12). يقع GRUPPOMIMO وLa Perla قرب محطتي Étienne Marcel أو Les Halles (الخطوط 4 و11 و14)، في قلب الشبكة. يخدم Al Solito Poste كل من Hôtel de Ville (الخطان 1 و11) أو Châtelet.
انتبهوا إلى الإغلاقات الأسبوعية: La Padellina مغلق يوم الاثنين، وAl Solito Posto يوم الثلاثاء. تحققوا دائماً من ساعات العمل قبل الانتقال، خصوصاً لوجبات الغداء خلال أيام الأسبوع التي قد تكون مزدحمة جداً في المركز. أما للعشاء، فالأفضل الحجز، ولا سيما في Pink Mamma وIl Grano، حيث الإقبال ثابت.