Nantes gastronómico: guía de ramen en el barrio de la estación

Vivir en Nantes también significa saber dónde encontrar el mejor cuenco humeante después de un día de trabajo o de un fin de semana a orillas del Erdre. El ramen ya no es una moda pasajera aquí, se ha convertido en un pilar de nuestra vida nocturna y diurna. Os llevo a descubrir las direcciones que convencen a todos, desde los clásicos hasta pequeñas joyas más discretas.

Ramen Ya

Ramen Ya 26 Rue de la Fosse, 44000 Nantes Nota: 4.5/5 (2978 reseñas) Precio: Precio moderado Ver en Maps Sitio: http://www.ramenya.fr/ Es toda una institución en rue de la Fosse. El ambiente suele ser animado, incluso ruidoso, pero merece la pena por su tonkotsu rico y cremoso. Es el lugar ideal para una comida rápida y satisfactoria en pleno centro.

Tori Ya

Tori Ya 12 Pl. du Pilori, 44000 Nantes Nota: 4.6/5 (2103 reseñas) Precio: Precio moderado Ver en Maps Sitio: https://www.toriya.fr/ Situado cerca de place du Pilori, este restaurante apuesta por sabores de pollo muy trabajados. El entorno es acogedor y el servicio eficiente. Su shoyu de pollo gusta especialmente a los locales que buscan una alternativa ligera pero sabrosa al cerdo.

Ichi-go Ichi-e Ramen

Ichi-go Ichi-e Ramen 31 Rue Fouré, 44000 Nantes Nota: 4.7/5 (881 reseñas) Precio: Precio moderado Ver en Maps Sitio: http://www.ichigoichie.fr/ El nombre significa "un momento, un encuentro". Aquí se da prioridad a la calidad de los ingredientes y a la delicadeza del caldo. Situado en rue Fouré, es una dirección más íntima que conquista por su regularidad y su enfoque tradicional del ramen.

Mugen Ramen

Mugen Ramen 4 Rue Fénelon, 44000 Nantes Nota: 4.7/5 (366 reseñas) Ver en Maps Sitio: https://instagram.com/mugen_ramen_nantes Más pequeño y menos conocido que sus vecinos, Mugen ofrece una experiencia japonesa auténtica. Cerrado lunes y martes, abre para comidas y cenas el resto de la semana. Ideal si buscáis algo menos concurrido.

Ramen Ya (Saint-Herblain)

Ramen Ya Bd Salvador Allende, 44800 Saint-Herblain Nota: 4.8/5 (2866 reseñas) Precio: Precio moderado Ver en Maps Sitio: http://www.ramenya.fr/ No lo confundáis con el del centro: este anexo en Saint-Herblain incluso tiene una nota superior. Amplio y práctico para quienes viven o trabajan del lado del Erdre, ofrece la misma carta reconocida por su regularidad.

ikimasho

ikimasho 4 Rue de Colmar, 44000 Nantes Nota: 4.5/5 (2215 reseñas) Precio: Precio alto Ver en Maps Sitio: https://www.ikimasho.fr/ Para una ocasión especial, Ikimasho sube el nivel. El entorno está cuidado, el servicio es impecable y los platos se presentan con arte. Es más caro, pero la experiencia culinaria justifica de sobra el presupuesto para los aficionados exigentes.

Myoko

Myoko 8 Rue Jean Jacques Rousseau, 44000 Nantes Nota: 4.8/5 (1358 reseñas) Ver en Maps Sitio: http://nantes.myoko44.fr/ Myoko no es únicamente un restaurante de ramen, pero su oferta japonesa es excelente. Cerrado los lunes, atrae a una clientela fiel gracias a su cocina casera y su ambiente agradable. Un valor seguro en el barrio Graslin.

Kenji & Louise

Kenji & Louise 22 Rue Armand Brossard, 44000 Nantes Nota: 4.8/5 (259 reseñas) Ver en Maps Sitio: http://www.kenjietlouise.fr/ Esta pequeña dirección propone una cocina japonesa fina y refinada. Con pocas plazas, es mejor reservar. Es una elección perfecta para una comida tranquila o una cena romántica lejos del bullicio de las grandes calles comerciales.

En la práctica

La mayoría de estos establecimientos se encuentran en el triángulo de oro del centro, fácilmente accesible mediante las líneas de tranvía 1, 2 y 3 (paradas Commerce, Graslin o Maison Dieu). Para Ramen Ya Saint-Herblain, el bus C5 o la línea 1 de tranvía hasta Beaujoire son vuestros aliados.

Atención a los horarios: muchos cierran pronto el domingo por la noche o permanecen cerrados los lunes (como Mugen, Myoko y Kenji & Louise). Comprobad siempre antes de desplazaros, sobre todo si pensáis ir entre semana. Mi consejo de vecino: evitad las horas punta (12h-13h30 y 19h-20h30) si queréis que os sirvan rápido, o reservad en Ikimasho y Kenji & Louise.