En este inicio del año de celebración del bicentenario de la fotografía, la biblioteca Forney le invita a sumergirse emocionalmente en el universo de la fotografía culinaria mediante una selección de imágenes que datan desde 1898 hasta nuestros días
¿Cómo despertar el apetito con una imagen? ¿Cuestión de gustos? ¡Cuestión de colores! Para representar un plato en un libro de recetas o en la sección «cocina» de una publicación periódica, o bien para promocionar un producto alimentario, el dibujo, por razones técnicas, pero también socioculturales y, sobre todo, económicas, siguió siendo durante mucho tiempo la opción preferida frente a la fotografía. A partir de los años 30, el uso de esta última, la mayoría de las veces mediante impresiones en blanco y negro, comenzó a ser más frecuente. Pero fue gracias a los avances de la impresión en color como la reproducción impresa de los atributos organolépticos de un plato pudo llegar a ser realmente completa, abriendo un nuevo espacio a la memoria y a las evocaciones sensoriales. - La conferenciante Sus labores profesionales de difusión artística entre fotógrafos del mundo de la gastronomía llevaron a Anne-Claire Si Fodil a iniciar investigaciones sobre la historia de la fotografía culinaria. Desde 2010, se ha dedicado a reconstruir su evolución, prestando especial atención a los elementos visuales que estimulan el apetito. Ha impartido numerosas charlas sobre este tema, ha participado en la organización de exposiciones de fotografía culinaria (FIPC) y también ha creado talleres dedicados a poner en palabras las emociones relacionadas con la comida.
Precio: Reserva en este enlace
Fuente: paris.fr — foto: Cliché Anne-Claire Si Fodil