Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) est né à Belley (Ain). De sa vie, on ne connaît que peu d'éléments : issu d'une famille bourgeoise aisée, il survit à la Révolution, l'Empire, la Restauration. Il est juriste, musicien et gastronome, publie la Physiologie du goût. Ce livre mêle anecdotes, portraits, récits de table pour dresser un véritable art de vivre, où le goût permet de penser le monde. A l'occasion du bicentenaire de sa mort, l'Association des Bibliothèques gourmandes consacre leur revue Papilles, n°65 de juin, à cet illustre gastronome. Lors de la Semaine du goût, la bibliothèque Glacière-Tsvetaïeva vous invite à une table-ronde animée par les Bibliothèques gourmandes pour découvrir cet homme, ses aphorismes, sa place dans la ville, son héritage culturel… et ce fromage qu'il n'a jamais inventé ! Après ce moment d'échanges, cette rencontre sera suivie d'une dégustation pleine d'authenticité.
Depuis 30 ans, l’association des Bibliothèques gourmandes oeuvre pour la connaissance de la culture et du patrimoine culinaires : organisation de conférences et de lectures, rencontres gastronomiques, dictées gourmandes, dîners historiques. L'association publie une revue semestrielle, Papilles, qui aborde l'art culinaire de façon pluridisciplinaire.
Source: paris.fr — photo: © les Bibliothèques gourmandes